Rebus jantung pisang dalam air mendidih yg sudah diberi garam (kurleb 10menit). Jantung sebelumnya dibersihkan dengan membuang kulitnya luar yg berwarna merah tua/keunguan. Yg dipake yg kulitnya kekuningan ajah. Biasanya kulit luar dibuang sekitar 5-8lembar tergantung pisangnya

Tiriskan jantung yg sudah matang, belah menjadi 2 (potong vertikal) kemudian iris2 sesuai selera (sy biasa buang bagian tengahnya) dan diiris agak tebal. Cicipi... jika terasa kesat atau pahit tambahkan garam, remas2 hingga keluar getah2 yg tersisa di jantung, cuci bersih, cicipi lagi... biasanya cukup 1 kali pemberian garam tp klo masih kesat atau pahit bisa diulang kembali, biarkan sebentar br dicuci bersih jgn lupa dicicipi lagi... krn ada jantung pisang yg pahit.

Sementara merebus jantung, haluskan bumbu kecuali gulgarmer... diiris juga boleh (sy dihaluskan pk chopper, waktunya mefet)

Panaskan minyak agak banyak, tumis ikan teri (teri boleh digoreng terpisah tp bt sy ribet jd sekalian ajah) sampe wangi dan garing, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, aduk rata, tumis hingga wangi... masukkan jamur dan royco all in one, sejumput gula dan sejumput garam, aduk rata... masukkan jantung pisang, aduk rata... (api agak besar setelah jantung masuk), aduk2 hingga tercampur, koreksi rasa, kecilkan api, tutup sambil sesekali diaduk (air dr jantung akan keluar jd gk perlu dikasih air lagi), terus masak hingga air menyusut atau sesuai selera, siyap dibantai dengan nasi panas dan tempe goreng.