Ayam Sambel Hejo Endeess
Biasanya sambal hijau identik dengan sambal padang, tapi masyarakat jawa barat pun, familier dengan sambal yang satu ini, bahkan ada rumah makan khas masakan sunda yang namanya menggunakan sambal ini. Ayam sambal hejo enak dan sederhana (endeess) ini memadukan rasa khas sambal cabai hijau, asam tomat hijau, dan gurihnya ayam goreng. Saya tidak menggunakan banyak cabai karena anak2 juga ikut menikmati,, kalau mau lebih pedas, bisa ditambah cabai rawit ya moms, jumlah cabai hijaunya jg bisa ditambah. Menggoreng ayam nya pun disesuaikan selera, kalau mau lebih kering, agak lama menggorengnya,, saya tidak terlalu kering menggoreng ayamnya agar dagingnya tdk terlalu keras.
Ayam Sambel Hejo Endeess
Biasanya sambal hijau identik dengan sambal padang, tapi masyarakat jawa barat pun, familier dengan sambal yang satu ini, bahkan ada rumah makan khas masakan sunda yang namanya menggunakan sambal ini. Ayam sambal hejo enak dan sederhana (endeess) ini memadukan rasa khas sambal cabai hijau, asam tomat hijau, dan gurihnya ayam goreng. Saya tidak menggunakan banyak cabai karena anak2 juga ikut menikmati,, kalau mau lebih pedas, bisa ditambah cabai rawit ya moms, jumlah cabai hijaunya jg bisa ditambah. Menggoreng ayam nya pun disesuaikan selera, kalau mau lebih kering, agak lama menggorengnya,, saya tidak terlalu kering menggoreng ayamnya agar dagingnya tdk terlalu keras.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong kecil, marinasi dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit hingga meresap.
- 2
Setelah 15 menit, goreng ayam hingga matang (saya tidak terlalu kering), sisihkan.
- 3
Kukus bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan tomat hingga lunak.
- 4
Ulek kasar bahan sambal.
- 5
Panaskan 4 sdm minyak bekas menggoreng ayam dengan api sedang, masukkan bahan sambel hejo, aduk terus agar tidak gosong, masukkan air perasan jeruk nipis, gula dan garam sesuai selera, koreksi rasa. Masak hingga matang dan harum.
- 6
Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata dan ayam berselimut sambal.
- 7
Setelah matang, angkat dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar