Rebus air & gula sampai gula larut,aduk rata,angkat & dinginkan.

Campur terigu,BP & BS,ayak bila perlu,sisihkan.Kocok telur & minyak asal rata,tambahkan sirup gula sedikit2 sambil dikocok rata,masukkan campuran terigu tadi,aduk rata,masukkan keju parut,aduk rata kembali. Note: Adonan agak lengket, so taburkan terigu pd telapak tangan, sblm membuat bulatan

Goreng dlm minyak panas dg api kecil sekali supaya tdk cepat gosong & matang merata sampai ke dalam kue (jgn sekali2 menggunakan api besar krn kue tdk akan merekah),goreng sampai matang kekuningan,angkat,tiriskan dg tissue dapur,onde onde ketawa siap disajikan. Note: goreng sedikit2 saja,jgn nyemplungin onde2 terlalu banyak dlm minyak spy ada ruang untuk merekah sendiri.