Isi Risoles Eyang Cantik (Bagian 2)

 Umi Rieke Kitchen🍳
Umi Rieke Kitchen🍳 @Bakiner
Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Dulu kalau bikin risoles ini bisa 2 hari. Sehari isiannya lalu besoknya kulitnya.. tapi kini untuk mempercepat, ayamnya umi giling sebentar dengan food processor.. trus wortelnya pakai pisau besar yg tajam.. jadi sudah pro istilahnya untuk potong2😂
#SiapRamadan

Isi Risoles Eyang Cantik (Bagian 2)

15 orang berencana membuat resep ini

Dulu kalau bikin risoles ini bisa 2 hari. Sehari isiannya lalu besoknya kulitnya.. tapi kini untuk mempercepat, ayamnya umi giling sebentar dengan food processor.. trus wortelnya pakai pisau besar yg tajam.. jadi sudah pro istilahnya untuk potong2😂
#SiapRamadan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

95 sendok
  1. 1 kgdada ayam direbus 1/2 matang lalu tiriskan dan di potong2 dadu
  2. 1 kgwortel rebus dalam susu, iris kotak2 kecil
  3. 1 litersusu ultra full cream, sebagian buat rebus wortel
  4. 350 grgula pasir
  5. 200 grtepung segi tiga
  6. 200 grblueband + 1sdm minyak sayur
  7. 2 buahbawang bombay cincang
  8. 1 ikatdaun seledri, iris2
  9. 3 bijipala
  10. 1 sdmmerica
  11. 3 sdmgaram
  12. 2kaldu blok rasa sapi/maggi
  13. 1 kgTepung panir

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan wajan dan cairkan blue band plus minyak. Setelah cair tumis bawang bombay sampai layu kemudian masukkan pala merica dan garam yang sudah diulek/jadi bubuk. Setelah harum masukkan ayam rebus, aduk rata. Kemudian wortel yg sudah direbus dengan sebagian susu dimasukkan, juga susu rebusannya plus sisa susu yg masih dalam kotak tuang habis. Masukkan gula dan garam juga lagi blok. Setelah empuk ayam dan wortelnya masukkan irisan seledri. Aduk rata. Koreksi rasa.

  2. 2

    Setelah cukup perpaduan manis asinnya masukkan tepung terigu sambil diayak. Aduk terus jangan sampai bawahnya gosong.. hingga mengental. Matikan api, angkat dan dinginkan.

  3. 3

    Siap untuk isian risoles.. yummyyy👌👍

  4. 4

    Untuk kulit risoles sudah umi upload yaa.. nah setelah dilipat seperti bikin amplop tapi digulung amplopnya😅, rekatkan kulitnya dengan putih telur yang disisihkan saat bikin kulit. Buat seperti itu hingga bahan habis. Umi dapat 95 biji mungkin 100 krn sambil dimakan anak2 sih dadar dan isiannya.. digadoo🤭

  5. 5

    Setelah rekat kuat.. gulingkan masing2 risoles ke putih telur lalu beri tepung panir. Gulingkan hingga menutup ke seluruh risoles. Masukkan ke plastik dan masukkan ke dalam freezer.. besok ya di foto saat sudah digoreng.. karena umi catet ini baru dimasukkan freezer. Supaya panir nya lebih rekat.

  6. 6

    Cara memasaknya.. keluarkan risoles dari freezer.. diamkan hingga lunak dan goreng dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Sajikan bersama lombok.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
 Umi Rieke Kitchen🍳
pada
Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia
Emak2 suka masak dan makan tanpa mikir berat badan😭Cooking Diary is my Diary 🌻📖🎓
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa