Risoles Rogout
Kali pertama bikin risoles dengan kulit homemade 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat kulit risole : Dalam wadah campur semua bahan kulit, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata
- 2
Saring adonan agar tidak bergerindil
- 3
Panaskan teflon (saya diameter 20cm) menggunakan api kecil kemudian tuang 1 sendok sayur adonan dengan posisi wajan di angkat dari atas kompor, lalu gerakkan teflon berputar hingga adonan rata, letakan kembali teflon di atas kompor, masak sebentar sampai permukaan tidak basah ketika disentuh, lakukan hingga adonan habis
- 4
Untuk mengangkat kulit risole tinggal balikkan saja teflonnya otomatis akan terlepas sendiri, bila tidak mau terlepas/lengket berarti ada yang salah dengan adonannya bisa jadi karena adonan terlalu banyak air
- 5
Membuat isian rogout : cuci bersih wortel dan kentang kemudian potong dadu kecil-kecil, sisihkan
- 6
Panaskan margarine lalu tumis rajangan bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang
- 7
Masukkan potongan wortel dan kentang, aduk hingga rata, tambahkan air secukupnya kemudian masukkan gula, garam dan merica bubuk, aduk rata
- 8
Masak sampai sayuran empuk, setelah air mulai menyusut, tuang larutan terigu, aduk hingga mengental, tes rasa jika sudah pas, angkat dinginkan
- 9
Penyelesaian : ambil satu lembar kulit risole kemudian isi dengan 1 sendok makan isian, lipat kiri kanan, gulung, lakukan hingga kulit risole habis, sisihkan
- 10
Siapkan adonan pencelup dan tepung panir kemudian ambil risole lalu celupkan kedalam adonan pencelup
selanjutnya gulingkan kedalam tepung panir sampai kulit tertutup rata, lakukan hingga habis
- 11
Panaskan minyak dengan api sedang kecil kemudian goreng risole hingga kulitnya berwarna keemasan, angkat dan siap disajikan dengan cabe rawit ataupun saos sambal
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar