Lumpia Sosis Solo
Untuk daun jeruk dan daun bawang bisa ditambah ke adonan isi juga bisa tidak ditambahkan (sesuai selera). Saya tidak menggunakan santan supaya isi tidak cepat basi dan bisa disimpan di lemari es selama ± 1 minggu, karena hasil akhir isi seperti abon.
Tips : ketika akan mengisi kulit lumpia usahakan dalam keadaan masih panas, jadi ketika kulit pertama sudah matang buatlah kulit kedua, sambil menunggu kulit kedua matang isi dan lipat kulit pertama, begitu seterusnya.
Selamat mencoba 😃 jika ada yang kurang jelas bisa langsung chat 😊
Lumpia Sosis Solo
Untuk daun jeruk dan daun bawang bisa ditambah ke adonan isi juga bisa tidak ditambahkan (sesuai selera). Saya tidak menggunakan santan supaya isi tidak cepat basi dan bisa disimpan di lemari es selama ± 1 minggu, karena hasil akhir isi seperti abon.
Tips : ketika akan mengisi kulit lumpia usahakan dalam keadaan masih panas, jadi ketika kulit pertama sudah matang buatlah kulit kedua, sambil menunggu kulit kedua matang isi dan lipat kulit pertama, begitu seterusnya.
Selamat mencoba 😃 jika ada yang kurang jelas bisa langsung chat 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan alat dan bahan.
- 2
Untuk isi sosis solo :
- 3
Bersihkan hingga tidak ada kotoran maupun darah yang menempel, lalu rebus ±30 menit. Angkat dan tiriskan.
- 4
Pisahkan antara daging, kulit, dan tulang. Lalu cincang kasar daging ayamnya.
- 5
Ambil bawang merah dan bawang putih dan siapkan penggorengan. Goreng bawang hingga setengah matang lalu tiriskan. Haluskan bawang.
- 6
Ambil daun prei lalu cincang kasar.
- 7
Siapkan penggorengan. Tumis bawang yang telah dihaluskan hingga keluar aroma khasnya, masukkan daun bawang dan daun jeruk, masukkan air, garam, gula, merica aduk selama 2-3 menit. Masukkan daging ayam cincang, dan aduk hingga rata. Tunggu sampai isi menjadi sedikit kering (±10 menit) sambil terus diaduk. Sisihkan.
- 8
Untuk kulit lumpia :
- 9
Masukkan tepung terigu (usahakan tidak ada yang menggumpal), telur, garam, merica. Aduk hingga rata.
- 10
Tambahkan air sedikit demi sedikit, jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental.
- 11
Siapkan teflon, panaskan sebentar saja.
- 12
Ambil adonan lalu tuangkan pada teflon (atur ketebalan sesuai selera).
- 13
Biarkan sekitar +- 1 menit (tidak perlu dibalik) lalu angkat.
- 14
Cara membuat :
- 15
Ambil kulit lumpia yang masih panas, letakkan ayam diatas kulit lalu lipat dan rekatkan ujung lipatan menggunakan putih telur. Ulangi hingga habis.
- 16
Siapkan penggorengan. Goreng Lumpia Sosis Solo hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- 17
Letakkan LSS di piring, tambahkan cabai dan saos. Lumpia Sosis Solo siap untuk dihidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar