Rebus spaghetti, berikan garam secukup nya. Setelah matang sesuai selera, segera tiriskan.

Sediakan 2 jenis tepung. 1 tepung kering dan 1 tepung basah (tepung serbaguna ditambahkan sedikit air). Sebaiknya adonan basah dibuat sedikit kental, tidak usah menambahkan terlalu banyak air.

Balur udang dengan tepung kering terlebih dahulu, kemudian celup ke tepung basah, lalu balur dengan tepung kering lagi. Ketika membalur, udang sedikit dicubit cubit agar terdapat tekstur crispy nanti ketika digoreng.

Lalu goreng udang di minyak yang telah panas. Tidak usah digoreng terlalu lama, karena apabila dimasak terlalu lama akan menyebabkan daging udang terasa alot ketika dimakan. Goreng dengan api sedang hingga berubah warna menjadi kecoklatan.

Apabila udang telah matang, tiriskan. Kurangi minyak di wajan, karena bekas minyak menggoreng akan digunakan untuk menumis bawang. Ini tidak diwajibkan, tapi saya menggunakan minyak bekas goreng udang karena terasa lebih gurih.

Tumis bawang putih hingga tercium aroma nya. Lalu masukkan cabai rawit yang sudah diiris. Tidak usah terlalu lama, masukkan spaghetti yang telah ditirikan tadi.

Berikan sedikit garam, sesuai selera. Apabila ingin rasa yang lebih pedass, bisa ditambahkan sedikit bubuk cabai. Aduk rata, lalu koreksi rasa

Pindahkan spaghetti ke piring, lalu tata udang diatas nya.