Cuci tahu terlebih dulu lalu hancurkan tahu menggunakan garpu.

Iris bawang merah dan daun bawang. Campurkan ke tahu yg sudah dihancurkan tadi.

Masukan telur dan aduk hingga rata.

Ambil satu lembar kulit lumpia. Isi dengan satu sdm adonan tahu (banyak isian boleh sesuai selera). Lipat kulit dan rekatkan dengan lem tepung.

Panaskan minyak, masukan martabak dan goreng hingga kecoklatan dan matang hingga kedalamnya.

Angkat dan tiriskan.