Empek-Empek Dos

Salah satu makanan Favorite

Salah satu makanan Favorite

Bahan-bahan

1

Untuk Isian empek-empek : kocok semua jadi satu bahan-bahan dan sisihkan.
2

Untuk kulit empek- empek : panaskan air di dalam panci, masukkan garam, lada, dan masako, masak hingga mendidih.
3

Setelah air mendidih, kecilkan api kemudian masukkan terigu secara perlahan dan sambil di aduk-aduk cepat agar terigu tidak menggumpal.
4

Setelah terigu tercampur dengan sempurna, angkat dan taruh di wajan, biarkan hingga agak dingin, kemudian masukkan telur 2 butir,,aduk-aduk,,dan masukkan tepung sagu secara perlahan sambil di uleni.
5

Setelah adonan di uleni dan sudah tidak lengket, ambil sebagian adonan bulatkan dan bentuk lubang di tengahnya agar bisa di isi telur.
6

Setelah adonan yg di isi telur di rapatkan taruh d wadah yg sudah di taburi sagu atau terigu, dan mulai panaskan air untuk merebus.
7

Masukkan adonan yg sudah di isi telur di air yang sudah mendidih, masak hingga empek-empek mengapung, jika sudah mengapung tanda bahwa empek-empek sudah matang dan siap di angkat, sisihkan.
8

Panaskan minyak dan goreng empek-empek.
9

Untuk Bahan Cuko : haluskan bawang putih & cabai merah, sisihkan.
10

Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu yang sudah di haluskan, gula merah yang telah di sisir, gula putih, air asam, garam masak hingga mendidih, tes rasa, angkat dan saring, kemudian beri cuka,tes rasa kembali, dan cuko siap.
11

Sajikan empek-empek dengan kuah cuko, jika ingin di tambahkan timun yang di potong-potong kecil juga bisa.