Tekwan Palembang Lemaknyooo

Tekwan adalah makanan khas Palembang selain mpek mpek, ini cocok sekali buat cemilan sore,apalagi pas hujan,makannya anget anget,duh segernya...

Tekwan adalah makanan khas Palembang selain mpek mpek, ini cocok sekali buat cemilan sore,apalagi pas hujan,makannya anget anget,duh segernya...

Bahan-bahan

Untuk Biji tekwan:
500 grdaging ikan Tenggiri,haluskan
1 glsair es
2 btrputih telur
secukupnnya garam
secukupnyagula
200 gramsagu
Kuah Tekwan:
1/2 kgudang sungai (Cari yg Besar krn merah tergantung dr banyak otak Udang), siangi buang kotoran dikepala, buang kulit cuci, lalu cincang (Aq cuma pake kepala udang tadi)
secukupnyabawang merah (haluskan)
secukupnyabawang putih (haluskan)
secukupnyamerica (haluskan)

1

Campur semua kcuali sagu,aduk rata -sudah rata masukan sagu, ulen hingga rata -lalu ambil adonan sdkit2 lngsung rebus diair mendidih -setelah mengapung angkat
2

Tumis bumbu halus smpe kesat, lalu msukan cincangan udang -lalu masukan ke panci yg udah diisi air, didihkan beri garam+gula (ccip ya) -mendidih masukan biji tekwan +bahan pelengkap(Jamur kuping,sdp malam, bengkoang iris korek) -sdh selesai lalu sajikan, dg ditaburi seledri+bwang goreng "Selamat mencoba"