Cuci bersih ikan kanang yang sudah di belah menjadi 2

Panggang ikan kanang diatas bara, setelah setengah matang oleskan minyak yang di campur penyedap, lalu lanjut bakar hingga matang. (Minyak tak usah terlalu banyak bisa di sesuaikan dengan ikan yang di bakar)

Buat bumbu nya. (Untuk 1 ikan kanang bakar) tuang kecap kental manis 250ml ke dalam mangkuk. Cincang berbentuk dadu kecil-kecil 1 buah tomat, 2siung bawang putih, 2 siung bawang merah (semua mentah tidak di goreng, jgn lupa dicuci bersih). Lalu masukan dalam kecap

Sisir 5 cabai rawit (sesuai selera, jika mau pedas bisa ditambah lagi) dan masukan dalam kecap.

Beri 1 jeruk limau dan peras dalam kecap. Lalu aduk semua bahan tadi. Dan siap untuk di tuang dalam ikan kanang bakar. Bumbu ini juga bisa untuk ikan bakar lainnya.