Giling ayam dengan food procesor / blender bersama bawang goreng dan es batu sedikit demi sedikit agar menghasilkan hasil yang lembut

Kemudian hasil gilingan di campur dengan putih telur, tepung sagu, baking powder, garam gula lada dan kaldu aduk rata sampai tercampur

Panaskan air sampai mendidih lalu kecilkan api, adonan daging giling yang sudah dibumbui di bentuk bulat2 dan masukkan pada air panas. (Kompor tetap menyala dengan api yang sangat kecil)

Angkat bakso yang sudah mengapung dan tiriskan. Apabila sudah dingin bisa di simpan pada wadah kedap udara dan taruh di freezer