Turmeric Brownies
Shiny Crust - Jam 8 malam ketika si Brownies 24 karat ini menjadi. Dan lampu pun tak mendukung buat foto.
Sebetulnya ini keinginan lama sy untuk membuat brownies dengan bahan kunyit. Selain ingin membuat makanan yg bahannya memang banyak di negara kita ini, alasan lain nya karena sy memang suka kunyit. Mengingat kehidupan sy sebagai orang Sunda, yg dari kecil diajari orang tua sy untuk melalap kunyit. Jadi sampai sekarang, sy tertarik dengan sesuatu yg mengandung kunyit.
Kembali ke Browniesnya.. Kunyit bubuk yg sy gunakan, diproses dahulu untuk mengurangi rasa pahit, getir dan bau langu-nya. Bila dicicipi rasa sebelum dan sesudahnya sangat jauh berbeda. Pada saat diaduk, wangi adonan kunyit aromanya sesemerbak coklat dan saat dicicipi jg enak rasanya. Setelah dipanggang, rasanya jg enak, beberapa saat setelah dimakan akan ada sedikit sensasi khas kunyit di lidah. Oh ya, Brownies ini berbasic resep Fudge Brownies-nya Haniya kitchen, karena penggunaan bahan yg berbeda, sy rubah sedikit dan hasil akhirnya adalah cakey like brownies. Sebagai orang yg jarang baking, awalnya sy kurang faham kl brownies panggang itu harus ada crust dan shiny nya, kirain kl kue warnanya coklat, boleh aja disebut brownies😅 untunglah ada tantangan #MomenManis ini, jadi baca sana-baca sini tentang brownies. Untuk mendapatkan Foto diatas serta tekstur brownis yg sy suka, sebelumnya sy harus membuat brownies ini sampai 6x, sungguh pengalaman yg berharga😊
Diperbaharui, ditambah:
#CookpadCommunity_Bogor
Turmeric Brownies
Shiny Crust - Jam 8 malam ketika si Brownies 24 karat ini menjadi. Dan lampu pun tak mendukung buat foto.
Sebetulnya ini keinginan lama sy untuk membuat brownies dengan bahan kunyit. Selain ingin membuat makanan yg bahannya memang banyak di negara kita ini, alasan lain nya karena sy memang suka kunyit. Mengingat kehidupan sy sebagai orang Sunda, yg dari kecil diajari orang tua sy untuk melalap kunyit. Jadi sampai sekarang, sy tertarik dengan sesuatu yg mengandung kunyit.
Kembali ke Browniesnya.. Kunyit bubuk yg sy gunakan, diproses dahulu untuk mengurangi rasa pahit, getir dan bau langu-nya. Bila dicicipi rasa sebelum dan sesudahnya sangat jauh berbeda. Pada saat diaduk, wangi adonan kunyit aromanya sesemerbak coklat dan saat dicicipi jg enak rasanya. Setelah dipanggang, rasanya jg enak, beberapa saat setelah dimakan akan ada sedikit sensasi khas kunyit di lidah. Oh ya, Brownies ini berbasic resep Fudge Brownies-nya Haniya kitchen, karena penggunaan bahan yg berbeda, sy rubah sedikit dan hasil akhirnya adalah cakey like brownies. Sebagai orang yg jarang baking, awalnya sy kurang faham kl brownies panggang itu harus ada crust dan shiny nya, kirain kl kue warnanya coklat, boleh aja disebut brownies😅 untunglah ada tantangan #MomenManis ini, jadi baca sana-baca sini tentang brownies. Untuk mendapatkan Foto diatas serta tekstur brownis yg sy suka, sebelumnya sy harus membuat brownies ini sampai 6x, sungguh pengalaman yg berharga😊
Diperbaharui, ditambah:
#CookpadCommunity_Bogor
Cara Membuat
- 1
Oles dan lapisi loyang (ukuran 15 × 10 × 4cm) dengan margarin dan kertas baking. Panaskan oven. (Sy menggunakan oven tangkring, dan api yg diset sedang cenderung besar) Dibagian atas oven sy letakkan 2 loyang kosong agar panas dr bawah tdk naik ke atap oven, untuk mendapatkan panas maksimal)
- 2
Persiapkan bubuk kunyitnya; sangrai bubuk kunyit di wajan, menggunakan api sekeci mungkin sampai warna kunyit berubah jd oranye, jika dicicipi sudah tidak bau- tidak pahit-tidak langu. Proses sangrai kira-kira 5 menit. Dinginkan kunyit.
- 3
Campur tepung terigu dan kunyit bubuk lalu ayak.
- 4
Potong-potong kecil coklat putih, letakan diatas wajan teflon/mangkuk stainless, panaskan diatas atap oven, ketika coklat mulai leleh, tambahkan margarin, aduk sampai margarin larut, angkat dr oven tambahkan minyak sayur, aduk rata dinginkan.
- 5
Pecahkan telur di wadah, tambahkan gula bubuk, kocok dengan mixer kecepatan paling rendah selama 5 menit.
- 6
Tambahkan campuran coklat leleh, mixer lagi 1 menit sampai tercampur.
- 7
Tambahkan campuran tepung, sedikit-sedikit sambil diayak, aduk dengan spatula cukup sampai tercampur.
- 8
Tuangkan ke loyang, lalu taburi wijen hitam. Masukkan ke oven dengan dialasi loyang yg lebih besar. Panggang selama 25 menit. (Sy menyalakan timer di handphone sy agar penggunaan waktunya tepat) test tusuk dan leluarkan dr oven. Dinginkan.
- 9
Potong-potong dan siap di sajikan.
Resep Serupa
-
Pie Brownies Pie Brownies
Recook dari mba dzakkiyyah asih p.Maklum pertamakali buat brownies😅 gula nya harus larut biar shiny crust nya ada.#momenmanis #resolusi2019 #berburucelemekemas #cookpadcommunity_jakarta
-
Pie Brownies Pie Brownies
Ini perpaduan dari resep kulit pie dan brownies shiny crust. Cara membuat kulit pie bisa pake telur atau tidak. Resep ini yang ga pake telur.
-
Pie Brownies Pie Brownies
Buatin cemilan untuk anak yang lagi liburan, saya pakai resep nya Bunda Budi Lestari, shiny crust nya menggoda sekali 😍
-
Pie Brownies Pie Brownies
Ini paduan gurih dan manis rasanya... Yuks simak resepnya ala saya... 😀 untuk menghasilkan shiny crust:Oven harus dipanaskan lebih dulu yah smpe suhu 190 darcel, lalu kecilkan api pada saat adonan brownies masuk. Dan gula jg harus benar2 larut dengan telur.
-
Pie Brownies Pie Brownies
Waktu nya COOKIES..kali ini saya membuat Pie Brownies, resep nya mba @zahraaliyah ..Ini pertama kali saya buat Pie Brownies. Biasanya yang saya buat hanya Brownies saja, tanpa menggunakan kulit pie.Ternyata Pie Brownies ini, rasa dan tekstur nya enak. Karena ada kesan renyah dari kulit pie dan rasa coklat dari brownies yang menyatu...Source: @zahraaliyah#CookpadCommunity_Tangerang#Cookies_ZahraAliyah#CocomtangPost#PieBrownies
-
Pie Brownies Pie Brownies
Ada yg bilang sulit utk dapet shiny crust dr cemilan manis ini, sbnrnya yg penting gula harus benar2 larut saat pengocokan dijamin shinynya pasti muncul .... Utk resep brownies saya pakai resep Erlina Liem#MomenManis
-
Pie Brownies Pie Brownies
Bismillah..Tadi siang bikin Pie Brownies lagii.. Coba yang eggless Crust, resepnya mba Frielingga sit 😘😘Ini adonan Brownies nya kurang bagus ngembangnya, karena cuman aku kocok pakai baloon whisk (akibat malas keluarin mixer). Next kudu mesti! 😂😂Enaakk, tetap crunchy. Gak kalah sama yang versi telur.. 😃👍👍Crust nya asin, ketemu Brownies rasa kopi nan legit.. Pas!! 😍😍#PejuangGoldenApron3
-
Pie Brownies Pie Brownies
Pie brownies adalah salah satu menu bakulan yang saya jual. Untuk membuat pie dengan cita rasa dan tekstur yg pas, saya telah beberapa kali melakukan percobaan. Dan saya pikir, resep inilah yg paling pas.
-
Pie Brownies Pie Brownies
Super shiny crust & anti gagal...Kepinginn darii dluu belii tapi gaa sempet eh akhirnyaa bikinn😁Pie nya renyah dan brownies nyaa lembutt..Pokoknyaa maknyoss keluarga semua pada syukaaa..Source: yt Chalistaa KitchenYupp dicobaa resepnya
-
Pie Brownies Pie Brownies
Source: Cookpad mbak Fitri SasmayaKali ini saya recook resep cheese cake brownie pienya beliau. Karena kebetulan ga ada cream cheese jadi untuk toppingnya saya pakai kacang almond slice dan chocochip. Rasanya enak bgt brownies yg lembut berpadu dg crust pie yg renyah. Endullita bgt. Cuss recook juga.
-
Pie Brownies Pie Brownies
Bismillah,Ini perdana bikin pie Brownis, kalo bikin pie susu atau brownies Uda sering. Daaan speechless rasanya karna shiny crust nya menjadi2. Secara biasanya kalo buat brownis jarang muncul si shiny. Hihi
-
Pie Brownies Pie Brownies
Note :✔️ 1 resep ini jadi 11 - 12 pcs pie brownies tergantung ketebalan kulit pie dan banyaknya isian brownies.✔️ jika tidak ada gula halus bisa pakai gula pasir yang di blender terlebih dahulu.✔️ jangan keluarkan kue dari cetakan dalam keadaan panas karna kulit pie masih lunak dan rawan hancur, tunggu sampai kue dingin baru keluarkan dari cetakan.✔️ posisi mengekuarkan kue dari cetakan jangan di balik supaya shiny crust nya tidak rusak, cukup congkel sedikit kulit pie nya dengan ujung pisau lalu ambil.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar