Shrimp Roll

Ge Adhian
Ge Adhian @ge_aja_simple
Bandung, Indonesia

Kesukaan bungsuku, enaaaakk katanya😍.
Untuk isiannya udang & ayam giling hanya saya tambah bumbu & 3 sdm tapioka juga telur, kerasa banget gurih udang ayamnya.
Kalau kulitnya, saya pake yg ekonomis, 1 telur saja.
Untuk bahan celupan, kalo mau enak lg pake kocokan telur atau bisa pakai sisa adonan atau....yg ekonomis pakai campuran terigu kaldu bubuk & air saja.
Dijamin tetap enak krn isian nggak banyak campuran tepungnya.
Simak & cobain yuk, Shrimp Roll ala-ku 🙏😘

Shrimp Roll

Kesukaan bungsuku, enaaaakk katanya😍.
Untuk isiannya udang & ayam giling hanya saya tambah bumbu & 3 sdm tapioka juga telur, kerasa banget gurih udang ayamnya.
Kalau kulitnya, saya pake yg ekonomis, 1 telur saja.
Untuk bahan celupan, kalo mau enak lg pake kocokan telur atau bisa pakai sisa adonan atau....yg ekonomis pakai campuran terigu kaldu bubuk & air saja.
Dijamin tetap enak krn isian nggak banyak campuran tepungnya.
Simak & cobain yuk, Shrimp Roll ala-ku 🙏😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8 roll
  1. 🌾Bahan Isian :
  2. 250 grudang giling
  3. 100 grdaging ayam giling
  4. 1 sdtbawang putih bubuk/2 siung besar baput ulek
  5. 1 butirtelur
  6. secukupnyakaldu bubuk
  7. 1/2 sdtmerica bubuk
  8. secukupnyagaram & gula pasir
  9. 1 sdmminyak wijen
  10. 🌾Bahan Kulit :
  11. 100 grtepung terigu
  12. 2 sdmtepung tapioka
  13. 1 butirtelur
  14. secukupnyaair
  15. 🌾Bahan celupan bisa pakai sisa adonan kulit atau :
  16. secukupnyaterigu
  17. secukupnyakaldu bubuk
  18. secukupnyaair

Cara Membuat

  1. 1

    Campur udang & ayam giling. Tambahkan bawang putih bubuk/ulek, kaldu bubuk/garam & gula pasir, aduk rata.

  2. 2

    Tambahkan telur, aduk rata

  3. 3

    Masukkan tapioka, aduk rata. Koreksi rasa. Sisihkan.

  4. 4

    🌾Kulit: campur terigu, tapioka, telur & kaldu bubuk, aduk rata. Tuang air sedikit2, sampai diperoleh adonan yg agak encer.

  5. 5

    Panaskan teflon dg api sedang cenderung kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan hingga berbentuk bulat. Tunggu sampai matang, angkat.

  6. 6

    Ambil secukupnya bahan isian, ratakan diatas bahan kulit. Lipat & gulung. Lakukan proses yg sama sampai adonan & isian habis. Saya buat jadi 8 gulung.

  7. 7

    Siapkan plastik pembungkus sesuai kebutuhan, bungkus shrimp roll dg plastik supaya saat dikukus tidak lengket satu sama lain. Kukus selama 30 menit.

  8. 8

    Jika sudah matang, tunggu hangat, lepaskan plastik pembungkus, biarkan dingin. Lalu potong2 menyerong.

  9. 9

    Celupkan potongan shrimp roll ke dalam bahan celupan. Kita bisa pakai sisa adonan kulit, atau kocokan telur. Saya pakai sisa adonan kulit. Atau yg ekonomis pakai campuran terigu, kaldu bubuk & air, buat agak kental agar tepung roti lebih mudah nempelnya.

  10. 10

    Gulirkan diatas tepung roti, ratakan sambil sedikit ditekan. Lakukan proses yg sama sampai semua potongan shrimp roll terbalut tepung roti. Setelah proses ini, bisa langsung digoreng atau disimpan di freezer, sewaktu2 perlu, baru digoreng. Tapi jangan lupa, jika kondisi beku, diamkan dulu di suhu ruang, setelah nggak beku...baru digoreng.

  11. 11

    Panaskan minyak, goreng shrimp roll sampai matang/kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

  12. 12

    Nikmati...😅😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ge Adhian
Ge Adhian @ge_aja_simple
pada
Bandung, Indonesia
ig @ge_adhian
Lebih banyak

Komentar (7)

Nurul
Nurul @cook_6457855
Maaf kulit dadarnya saya bikin seperti kulit lumpia bisakah?

Resep Serupa