Pertama cuci bersih ayamnya, lalu masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan dan perasan air jeruk. Aduk2 rata, diamkan selama min 20menit, klw lebih lama lebih enak. Klw saya sndri kurleb 3 jam-an.

Setelah itu siapkan telur lalu kocok, lalu siapkan tepung ayam cripsy nya bagi menjadi 2 bagian. Yg satunya di cairkan sama air sdkit.

Kemudian ambil satu potong ayam celupkan kedlam telur, trs msukan kedalam adonan yg kering lalu ke adonan basahnya dan ulangin cara itu lagi dgn ayam yg sama. (1 potong ayam ulangin 2 kali celup). Lakukan semua ayamnya smpe habis.

Panaskan minyak, jika sudah panas goreng ayam dgn api sedang (jgn gede2 apinya krna bisa membuat ayam tidak matang merata). Goreng sampe ayam berubah warna kecokltan keemasan. Jika sudah angkat ayam dan tiriskan.

Setelah smua digoreng, mari kita siapkan sambalnya. Pertama kita goreng dulu cabe dan bawang putihnya. Ga perlu lama2 goreng2nya. Lalu angkat dan haluskan dan tmbhkn garam. Pisahkan sambalnya. Msukkan ayam cripsynya lalu geprek dgn smbalnya.