Thai Style Oyster Omelette (Hoi Tod)

Iris May
Iris May @iris_may

Nemu Oyster lumayan segar. Aiihh 😍😍 seneengg deh. Sampe rumah langsung cuci, bersihkan dari kulit2 cangkangnya.
Supaya tidak amis saya tambahkan sesendok cuka untuk merendam 1 kg Tiram tsb dengan air secukupnya. Diamkan saja beberapa saat, lalu saya ganti air lagi, diamkan lagi. Kemudian buang airnya, saya beri garam sedikit & kaldu bubuk untuk penyedap. Kali ini siap untuk dimasak.

Saya lebih suka a la Thai ini, semuanya well done, ditambah dengan campuran tepung yang setelah matang terasa mulur2 kenyal hahaa... mirip cilok2 gtu.
Kalau a la Singapore, Tiramnya sangat sedikit dan setengah matang pula, diletakkan di atas Omelette, saat digigit kress keluar cairan Tiram setengah matang, tentunya lebih berasa amis. Meskipun penggemar berat Sashimi, tapi untuk Tiram, saya pilih well done aja kematangannya. Sayangnya, hahaa...lupa tadi beli daun bawang & toge, daun ketumbar untuk garnish! Haisss...maaf yaa,,, fotonya pun tanpa ketiga bahan itu. Ini masakan Resto yg mudah dibuat ternyata! Ayuuukk cuss ke dapur 🌸🌸

Thai Style Oyster Omelette (Hoi Tod)

Nemu Oyster lumayan segar. Aiihh 😍😍 seneengg deh. Sampe rumah langsung cuci, bersihkan dari kulit2 cangkangnya.
Supaya tidak amis saya tambahkan sesendok cuka untuk merendam 1 kg Tiram tsb dengan air secukupnya. Diamkan saja beberapa saat, lalu saya ganti air lagi, diamkan lagi. Kemudian buang airnya, saya beri garam sedikit & kaldu bubuk untuk penyedap. Kali ini siap untuk dimasak.

Saya lebih suka a la Thai ini, semuanya well done, ditambah dengan campuran tepung yang setelah matang terasa mulur2 kenyal hahaa... mirip cilok2 gtu.
Kalau a la Singapore, Tiramnya sangat sedikit dan setengah matang pula, diletakkan di atas Omelette, saat digigit kress keluar cairan Tiram setengah matang, tentunya lebih berasa amis. Meskipun penggemar berat Sashimi, tapi untuk Tiram, saya pilih well done aja kematangannya. Sayangnya, hahaa...lupa tadi beli daun bawang & toge, daun ketumbar untuk garnish! Haisss...maaf yaa,,, fotonya pun tanpa ketiga bahan itu. Ini masakan Resto yg mudah dibuat ternyata! Ayuuukk cuss ke dapur 🌸🌸

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgTiram lepas cangkang
  2. 🌸 Campuran Tepung :
  3. 6 sdmTepung Beras
  4. 3 sdmTepung Bumbu dijual bebas untuk ayam goreng, jangan yang mengandung kunyit, yang putih saja
  5. 1 1/2 sdmTepung Maizena (saya pake Sagu)
  6. 9 sdmAir dingin
  7. SecukupnyaGaram, Gula, Kaldu bubuk
  8. 🌸 Pelengkap:
  9. 6 siungBawang Putih, cincang halus
  10. SecukupnyaDaun Bawang kecil
  11. SecukupnyaTauge
  12. 🌸 Garnish :
  13. SecukupnyaDaun Ketumbar

Cara Membuat

  1. 1

    Siangi Tiram. Saya beli yang telah lepas cangkang, tetap musti diteliti ada pecahan-pecahan kulit yang nyangkut. Bersihkan. Rendam air bersih secukupnya, tambahkan 1 sdm cuka. Diamkan.

  2. 2

    Siapkan campuran Tepung. Tepung Beras komposisi utamanya, lalu tepung bumbu sachet & Maizena. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk kira-kira saja. Lalu tuangi air dingin, ratakan.

  3. 3

    Buang air perendam Tiram, cuci sekali lagi, kemudian tiriskan dan beri rasa sesuai selera. Siapkan telur kocok, beri rasa sesuai selera.

  4. 4

    Tumis Bawang Putih, masukkan Tiram, lalu tuangi larutan campuran tepung. Biarkan beberapa saat hingga set. Masukkan Daun Bawang kecil. Tuangi telur kocok. Biarkan sampai mengering. Saya biarkan lama di penggorengan, bolak-balik hingga kecoklatan.

  5. 5

    Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Iris May
Iris May @iris_may
pada
Cooking is an expression of art. Each and every individual has different patterns to define it.Instagram & Youtube : Rivana Wong
Lebih banyak

Komentar (3)

yulia
yulia @yulia_lia06
Kak 1 kg kerang pakai brp telur?

Resep Serupa