Buat bahan biang, masak dengan api sangat amat keciillll.... aduk2 sampai tekstur berat yaa.

Siapkan ikan dan bawang putih lalu ulek sampai ikan hancur

Siram air panas ebi lalu cuci bersih dan haluskan bersama ikan

Lalu masukan bahan biang, bahan inti, aduk sampai kalis, bila dirasa terlalu keras tambah air dikit saja, jgn kebnyakan nanti susah dibentuk. Aduk sampai kalis. Jgn lupa tes rasa ya

Bentuk pempek : ambil adonan, lali bulatkan, kemudian tekan bagian tengah dengan jempol, lalu pipihkan bagian pingirnya, di samping kanan kiri di penyetin sehingga bentuk cekungan

Lalu isi dengan telur, jangan full ya ntar pas di rebus jebol. Kemudian tutup atas2nya dengan ditekan2. Kemudian cemplungkan ke dalam air mendidih

Tunggu sampai pempek mengambang dan "menggendut" bagian isinya😅 lalu diamkan sebentar jgn langsung angkat yaa biar tepungnya juga matang merata. Kemudian angkat dan beri taburan sagu di wadahnya

Diamkan agar tidak lengket, lalu siapkab wadah tertutup beri tepung sagu/terigu agar tidak lengket kemudiam taro dalam kulkas, klo mw dimakan tinggal goreng

Siapkan minyak panas, lalu goreng dgn air sedang kecil karena klo kebesaran bisa "mletok2"

Angkat dan sajikan bersama kuah cuka. Oia nanti resep kuahnya saya buat terpisah ya. Selamat makan..😁ini enak lho👌