Homemade Salted Egg aka. Telur Asin Masir!!
Lagi pingin pake banget telur asin.😂.. kalau beli jadi 6biji seharga 4-5euro, akhirnya cari dan dapat telur bebek di pasar. Dan alhamdulillahnya lagi hasil eksekusinya memuaskan!^^
Terinspirasi dr mbak Dandelion
Homemade Salted Egg aka. Telur Asin Masir!!
Lagi pingin pake banget telur asin.😂.. kalau beli jadi 6biji seharga 4-5euro, akhirnya cari dan dapat telur bebek di pasar. Dan alhamdulillahnya lagi hasil eksekusinya memuaskan!^^
Terinspirasi dr mbak Dandelion
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih permukaan luar telur bebek sambil digosok perlahan (sebentar saja) dengan amplas busa cuci di bawah air mengalir. Bertujuan untuk membersihkan kulit dan membantu peresapan garam.
- 2
Pastikan telur dalam keadaan bagus dengan cara merendam telur ke dalam air. Jika telur tenggelam berarti telur dalam kondisi bagus. Buang, jika telurnya mengambang.
- 3
Campur air dan garam, lalu aduk-aduk diatas kompor hingga garam larut (tidak perlu hingga mendidih). Diamkan larutan air garam hingga dingin.
- 4
Tata telur bebek ke dalam wadah toples, lalu tuang air garam yang telah dingin. Geprek bawang putih, gabung bersama rendaman.
- 5
Bungkus air biasa ke dalam plastik kiloan (jangan terlalu banyak air agar tidak membebani telur dan mencegah air dalam plastik bocor). Letakkan plastik berisi air di atas rendaman untuk menahan telur mengambang (agar asinnya merata).
- 6
Tutup rapat. Diamkan selama kurang lebih 20 hari atau lebih, supaya dapat rasa yang masir. Saya baru diambil di hari ke-25 😂
- 7
Tiriskan telur. Kukus telur selama 30 menit. Saya kukus dulu, untuk menghindari telur tiba-tiba pecah berair di dalam rebusan.
- 8
Karena saya lebih suka tekstur kuning telur yang lebih padat dengan warna menggelap, saya tambah dengan proses perebusan (pastikan air rebusan cukup untuk menenggelamkan telur) kurang lebih 15 menit. (Seperti ini hasilnya)
- 9
Tiriskan! Rasanya asin pas dan masir! Tekstur dan warna bener2 sesuai yang diharapkan😍. Siap dibelah dan dimakan!
- 10
Tips 1: hasil pengkukusan 30 menit menurut saya belum memuaskan. Rasanya sangat asin dan di dalam telur bentuknya masih belum padat sempurna. (Seperti gambar di bawah)
- 11
Tips 2: Usai perebusan, telur bisa langsung direndam ke dalam air dingin supaya hasil potong/ kupasnya bagus.
- 12
Tips 3: Kalau mau dimasak ke bentuk lain. Sebagian telur asin mentah bisa disimpan dikulkas tanpa perlu dikukus+direbus.
Resep Serupa
-
Chicken Salted Egg (Ayam Telur Asin) Chicken Salted Egg (Ayam Telur Asin)
Telur asinnya aku pakek bumbu instan dari royco krn susah cari telur asin. Tapi lebih enak kayaknya pakek telur asin asli dibanding pakek bumbu instan. #PejuangGoldenApron3
-
Chicken Salted Egg (Ayam Telur Asin) Chicken Salted Egg (Ayam Telur Asin)
Makanan creamy ini kesukaan keluarga banget apalagi kalau dimakan hangat-hangat. Bercampur dengan renyahnya ayam menambah kenikmatan di lidah keluarga kita. Bikinnyapun tidak susah dan bahannya mudah untuk dicari, hanya butuh kuning telur asin, daging ayam, tepung serbaguna, dan susu uht vanila 💖💖💖 #CABEKU #TELUR3in1
-
Telur Asin/Telor Asin Masir/Homemade Salted Eggs Telur Asin/Telor Asin Masir/Homemade Salted Eggs
Siap upload resep lagi pasca melahirkan😊 Sy buat telur asin utk stok menu sahur pas deket2 HPL. Didiamkan 3minggu biar kuning telurnya jingga begitu.Dijamin masir dan berminyak. Lama perendaman tergantung selera tingkat keasinan ya. Yg gak suka terlalu asin cukup 14-18hr. Mau tekstur akhir telurnya padet dikukus, klo mau telur lebih lembut ya direbus aja. Penambahan rempah optional sy pake utk ngilangin bau amis.
-
Chicken Salted Egg (Ayam Telur Asin) Chicken Salted Egg (Ayam Telur Asin)
Resep Chicken Salted Egg (Ayam Telur Asin) salah satu menu dengan olahan ayam yang banyak disukai. Praktis dan mudah dibuat. Sajikan dengan sepiring nasi putih hangat untuk menemani santap siang anda. Selamat mencoba!
-
Chicken Salted Egg (Ayam Telur Asin) Chicken Salted Egg (Ayam Telur Asin)
Mencoba masak chicken salted egg atau ayam telur asin berdasarkan resep dari Rizka Damayanti. Terima kasih atas resep simpelnya 😘 Meskipun begitu, di resep yang saya tulis ulang ini ada sedikit perubahan karena menyesuaikan ketersediaan bahan yang ada.
-
Chicken Salted Egg (Ayam Telur Asin) Chicken Salted Egg (Ayam Telur Asin)
Makanan yang lagi hits, ternyata gampang banget masaknya. Feel free to recook.
-
Chicken Salted Egg (Ayam Saus Telur Asin) Chicken Salted Egg (Ayam Saus Telur Asin)
Menikmati ayam saus telur asin tidak perlu jauh-jauh pergi Singapura,cukup buat dirumah dinikmati bersama keluarga.Rasanya mirip seperti diresto Chinese food dengan saus telur asin yang creamy dan ayam goreng yang renyah & gurih.#RasaSerumpun#Kombes_RasaSerumpun#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi
-
Saus Salted Egg Homemade / saus telur asin Saus Salted Egg Homemade / saus telur asin
Saus telor asin yang homemade dan enak, untuk teman ayam goreng, eggroll dan lain2,,,😍 selalu stay at home #dirumahaja dengan #menuramadhan hanya di #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bandarlampung
-
Salted egg homemade Salted egg homemade
Minggu ke-4 (27 juni 2020)Resep ke-12Biasa kalo lebaran kami sekeluarga jalan2 ke jawa atau bali, oleh2 buat orang bandung itu biasa saya bawain telur asin khas tegal, berhubung tidak kemana mana tahun ini. Untuk ngobatin kangen yah mo coba2 buat sendiri aja.Percobaan pertama mudah2an saja jadi, Enak rasanya asin dan masir dalam nya. (Pembuatan hari kamis 21 mei 2020), perendaman makan waktu 14 hari, dipanen tanggal 5 juni 2020. Kesabaran kita diuji dlm pembuatan telur ini.Source: Ikadelia Mahendradani#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bandung#cocomba#authorsbandunghebring#cookpad_id#PejuangGoldenApron3
-
Chicken Salted Egg (Ayam Telur Asin) Chicken Salted Egg (Ayam Telur Asin)
Ini enak lho maasyaallah. Simple cocok buat sarapan ♥️♥️👍🏻
-
Chicken salted egg / ayam telur asin Chicken salted egg / ayam telur asin
Hasil belajar dari chef,Ini jenis saus telur asin nya yang kering ya,Kalo suka yang creamy bisa tambah susu secukupnya
-
Tofu Salted Egg (Telur Asin) Tofu Salted Egg (Telur Asin)
Lagi pengen makan yg gurih dan asin2 gitu, terus ad sedia tofu langsung terlintas dipikiran menu tofu saos telur asin 😂 cuss lah ke dapur, eksekusi caranya gampang kok 😄
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (14)