Untuk adonan kering, Masukkan tepung terigu, baking soda, baking powder dan garam. Aduk rata, sisihkan (boleh juga diayak dulu sebelum dicampurkan dengan adonan basah)

Untuk adonan basah, masukkan margarin/butter, gula pasir, gula halus dan brown sugar (gula palem). bila tidak suka terlalu manis, komposisi gula bisa diubah, 30 gr gulpas bisa diganti full brown sugar. Aduk dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan telur yg telah dikocok lepas perlahan lahan, aduk kembali hingga rata.

Masukkan adonan kering kedalam adonan basah perlahan lahan, aduk kembali dengan mixer dan tambahkan pasta vanilla hingga rata.

Setelah adonan kering dan adonan basah tercapur rata, masukkan choco chips kedalam adonan, aduk dengan spatula hingga rata.

Setelah adonan diambil menggunakan sendok, bulatkan dengan tangan, pipihkan sedikit lalu isi dengan selai kacang. Bulatkan kembali. Bila ditambahkan selai kacang saya menggunakan sendok ukur yg paling besar. Bila ingin ukuran cookies yg lebih kecil atau tidak diisi selai kacang bisa menggunakan sendok ukur yg nomor 3 (tengah)

Taruh dan susun diatas loyang yg telah diolesi margarin dan tepung terigu atau baking paper adonan cookies yg sudah dibulatkan tadi. Ingat ya karena adonan akan melebar pada loyang saat dipanggang, berikan jarak yg cukup lebar antar adonan supaya bentuknya tetap bulat.

Panggang adonan cookies di suhu 150 derajat celcius kurang lebih 45 menit (tergantung oven masing2) dan jangan lupa untuk sering melihat cookies dan merolling loyang dr bawah keatas agar cookies matang sempurna. Cookies yg telah matang adonannya akan padat/kaku. Happy baking 😊