Cuci udang dan Marinasi udang dengan menggunakan 1 buah jeruk nipis, 1/2 sdt lada bubuk dan 1 sdt garam. Aduk rata dan biarkan beberapa saat. Potong potong jamur sesuai selera

Siapkan adonan pelapis. Campur tepung terigu, tepung beras, lada dan garam, aduk rata sisihkan. Dan kocok telur pada tempat terpisah

Panaskan wajan dan beri minya secukupnya. Masukkan udang kedalam kocokkan telur, kemudian masukkan kedalam adonan tepung, cubit cubit agar tepung menempel. Kemudian goreng hingga kecoklatan. Tiriskan

Lalu panaskan kembali wajan, masukkan margarin.. kemudian tumis bumbu halus, masukkan bawang bombay dan daun jeruk. Aduk hingga harum. Kemudian masukkan udang dan jamur yang telah di crispy sebelumnya.. aduk rata. Kemudian masukkan oatmeal, aduk kembali. Terakhir masukkan lada bubuk. Aduk rata, tes rasa, tambahkan sedikit garam jika dirasa kurang. Setelah itu matikan kompor.