Keripik Bayam
Di halaman depan rumah ada beberapa pohon bayam kampung yg tumbuh liar. Sengaja gak dicabut supaya bisa dimanfaatkan. Biasanya dibikin sayur, tapi lagi bosan. Berhubung pohon bayamnya sudah tumbuh lebat, sayang kalau gak dimafaatkan, maka jadilah keripik bayam ini. Lumayan buat cemilan sambil nonton drama Korea... 😊
*Note : Anda bisa menambahkan 2 lembar daun jeruk purut yg diiris halus pada adonan tepung untuk memberikan aroma dan sensasi rasa yg khas pada keripik bayam (seperti rempeyek). *jika suka
Keripik Bayam
Di halaman depan rumah ada beberapa pohon bayam kampung yg tumbuh liar. Sengaja gak dicabut supaya bisa dimanfaatkan. Biasanya dibikin sayur, tapi lagi bosan. Berhubung pohon bayamnya sudah tumbuh lebat, sayang kalau gak dimafaatkan, maka jadilah keripik bayam ini. Lumayan buat cemilan sambil nonton drama Korea... 😊
*Note : Anda bisa menambahkan 2 lembar daun jeruk purut yg diiris halus pada adonan tepung untuk memberikan aroma dan sensasi rasa yg khas pada keripik bayam (seperti rempeyek). *jika suka
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daun bayam, kemudian tiriskan dan keringkan.
- 2
Haluskan ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan kemiri yg telah digoreng. Sisihkan.
- 3
Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung sagu / kanji / tapioka, bumbu halus, garam, penyedap (jika suka), dan air. Aduk rata hingga menjadi adonan dengan kekentalan sedang (tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer, karena kalau terlalu encer adonan akan sulit menempel pada daun bayam). Cicipi sedikit adonan untuk mengetahui apakah rasa asinnya sudah pas. Sisihkan.
- 4
Panaskan minyak goreng. Gunakan api sedang. Celupkan daun bayam ke dalam adonan hingga seluruh permukaan daun bayam tertutup oleh adonan, lalu masukkan daun bayam satu per satu ke dalam minyak yg sudah panas. Goreng daun bayam hingga adonan tepung berubah warna kekuningan dan mulai mengering. Angkat dan tiriskan di atas lapisan koran yg telah dialasi tissue dapur (ini berguna agar minyak menjadi lebih tiris).
- 5
Diamkan sebentar hingga keripik bayam benar2 dingin, lalu segera simpan dalam wadah kedap udara agar kerenyahannya tetap terjaga.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar