Tori don blackpepper ala yoshinoya
Bulan puasa kmren dpet pengalaman gabung sama resto cepat saji ini selama sebulan, dapet deh berbagai macam ilmu yg bisa diaplikasikan salah satunya resep ini yg ada di daftar menu resto tsb. Sebenernya kalo disana sih bahannya simpel cuma tepung, saos blackpapper yg udh kemasan. Tapi mungkin ada yg gapunya stok saus kemasan yaa pke cara manualnya seperti dibawah ini..
Tori don blackpepper ala yoshinoya
Bulan puasa kmren dpet pengalaman gabung sama resto cepat saji ini selama sebulan, dapet deh berbagai macam ilmu yg bisa diaplikasikan salah satunya resep ini yg ada di daftar menu resto tsb. Sebenernya kalo disana sih bahannya simpel cuma tepung, saos blackpapper yg udh kemasan. Tapi mungkin ada yg gapunya stok saus kemasan yaa pke cara manualnya seperti dibawah ini..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, kemudian potong2 ayam memanjang sekitar ukuran panjang 2cm tinggi 1cm aja kayak mau bikin koloke gitulah kira2
- 2
Kemudian marinade ayam dengan bumbu marinadenya. Ini biar kerasa gurih ajasih. Kalo aslinya yaa enggak lgsung di masukkin ke tepung. Aduk2 sampai rata simpan dalam kulkas 10menitan
- 3
Sudah di marinade, sebelumnya buat adonan tepung basah dan kering, ambil dri tepung instan beberapa sendok lalu tambahkan air, aduk2 san atur kekentalannya. Jangan terlalu encer sekali.
- 4
Langkah pertama masukkan fillet ayam ke tepung kering (gak usah di balur asal nempel aja tepungnya) ambil sekitar 5-6potong
- 5
Kemudian masukkan ke tepung basah, aduk2 kemudian angkat pindahkan ke tepung kering lagi kemudian triknya supaya kriting adalah ayam yg dri tepung basah, selimuti dulu dengan tepung kering kemudian pisah2kan lalu dipijat2 hitungan 6x dn dilakukan selama 2x sambil di guling2.
- 6
Sesudah di tepungi, goreng ayam hingga golden brown, api sedang cenderung kecil, dengan waktu 5-6menit, usahakan memasaknnya sampai adonannya tenggelam...
- 7
Ini sauce blackpepper yg kemasan bisa beli di shoppe, kalau memakai ini tinggal dipanaskan saja...
- 8
Untuk membuat saus blackpepper manualnya, masukkan minyak/mentega 1sdm di wajan. Kemudian masukkan bawang putih halus tumis sebentar lalu masukkan lada hitam garam gula minyak wijen saos tiram kecap manis aduk2 hingga rata
- 9
Kemudian masukkan air didihkan dan cek rasanya sudah pas atau belum. Lalu berikan 1sdm air larutan meizena, tidak terlalu kental tidak apa2...
- 10
Membuat sweet saucenya didihkan air dipanci kemudian masukkan gula merah, beri kecap asin masak sampai air agak berkurang lalu dinginkan sebentar
- 11
Untuk penyajiannya kalau mau persis di yosinoya gunakan mangkok tpi yg cembung sekali seperti mangkok yosinoya, tata nasi terlebih dahulu, masukkan potongan ayam kurleb 4-5pcs kemudian beri sweet sauce lalu saus blackpapper..
- 12
Siap di sajikannn semoga bermanfaat dan suka dengan resepnya 😊😊😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar