Panaskan minyak, kemudian goreng terong yang sudah d potong2 dan dicuci bersih hingga layu lalu tiriskan

Rebus telur puyuh hingga matang/ bisa beli yang udah matang yaa..

Panaskan secukupnya minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan garam, gula jawa, dan penyedap secukupnya..

Tambahkan sedikit air, tunggu hingga air sedikit menyusut kemudian masukan telur puyuh yang sudah matang dan terong yang sudah di goreng

Aduk aduk hingga merata, koreksi rasa, dan siap di sajikan