Udang Bumbu Kepiting cah Kangkung

Mutiara Ramadhan
Mutiara Ramadhan @mutiararamadhan

Rasanya pedas dan mengalahkan cita rasa bumbu kepiting di restoran 😁. Nikmat disantap dengan nasi hangat. (Tak ada lobster & kepiting, udang pun jadi).

Udang Bumbu Kepiting cah Kangkung

15 orang berencana membuat resep ini

Rasanya pedas dan mengalahkan cita rasa bumbu kepiting di restoran 😁. Nikmat disantap dengan nasi hangat. (Tak ada lobster & kepiting, udang pun jadi).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgUdang
  2. Bumbu Halus
  3. 8 buahBawang merah
  4. 3 buahBawang putih
  5. 3 buahKemiri
  6. 1/2 buahTomat
  7. 9Cabe pedas
  8. 4Cabe merah keriting
  9. 1 ruas jariJahe
  10. 1/2 sdtGaram
  11. 1/2 sdtGula
  12. sesuai seleraLada
  13. SedikitPenyedap
  14. Bahan Rebusan Udang
  15. 1 ruas jariJahe geprek
  16. 1/2 sdtGaram
  17. SedikitPenyedap
  18. sesuai seleraLada
  19. Bahan Toping
  20. 2Cabe Pedas (iris)
  21. 2Cabe keriting merah (iris)
  22. 1Bawang Putih (iris)
  23. 2Bawang Merah (iris)
  24. 1/2 ikatKangkung
  25. 1/2 butirTelur (orek pada kuahnya diakhir)
  26. 1/2 buahTomat (iris)
  27. Bumbu Tumis
  28. Mentega + minyak
  29. Saos tiram
  30. Lada
  31. Garam
  32. Gula
  33. Saos belibis

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan udang dan rendam dalam air kunyit dan jahe, simpan semalaman.

  2. 2

    Rebus udang dengan bumbu rebusannya: jahe, garam, lada, penyedap.

  3. 3

    Siapkan bumbu halusnya, campur dan ulek sampai halus.

  4. 4

    Tumis bumbu halus dengan tambahan 1 sdm mentega pada minyak sampai harum dan warnanya berubah. Perlahan masukkan air kaldu sisa rebusan udang. Lalu, masukkan udang yang sudah direbus, masak hingga meresap sambil tes rasa (bisa tambahkan saus tiram, gula, garam, lada, penyedap, saos belibis).

  5. 5

    Begitu menyerap dan rasanya sudah pas, angkat udang dan sedikit kuah bumbu ke piring saji. Sisakan kuah bumbu untuk menumis kangkung. Lalu, angkat kangkung yang sudah matang ke piring saji. Sisakan lagi sedikit kuah untuk menambahkan telur yang diorek serta bumbu toping irisan. Jika ingin kental boleh tambahkan maizena. Terakhir angkat, dan siram udang yang sudah tersaji.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mutiara Ramadhan
Mutiara Ramadhan @mutiararamadhan
pada

Komentar

Resep Serupa