Puding Busa Ubi Kuning
Tampilan puding ini tampak menarik, bukan?😄😍
Akhirnya saya mengeksekusi resep ini karena mau menghadiri acara kumpul-kumpul. Pingin bikin kudapan dalam waktu singkat tapi hasilnya istimewa. Jatuhlah pilihannya pada resep Puding Ubi Ungu Lapis Gula Merah. Tapi berhubung di aa' sayur langganan ga ada ubi ungu, ya sudahlah, ubi kuning aja deh.
Rasa puding ini "klasik" ya, anak-anak (dan beberapa orang dewasa) mungkin kurang suka. Menurut saya, puding ini bukan pilihan untuk snack harian tapi akan sangat cocok untuk acara-acara khusus dan hantaran.
Untuk yang belum pernah membuat, mungkin terasa tricky. Tapi saya berprinsip, "First, you try. Then, you trust"!
So, let's get a try!
Referensi: Puding Ubi Ungu Lapis Gula Merah oleh Lies Surya
Puding Busa Ubi Kuning
Tampilan puding ini tampak menarik, bukan?😄😍
Akhirnya saya mengeksekusi resep ini karena mau menghadiri acara kumpul-kumpul. Pingin bikin kudapan dalam waktu singkat tapi hasilnya istimewa. Jatuhlah pilihannya pada resep Puding Ubi Ungu Lapis Gula Merah. Tapi berhubung di aa' sayur langganan ga ada ubi ungu, ya sudahlah, ubi kuning aja deh.
Rasa puding ini "klasik" ya, anak-anak (dan beberapa orang dewasa) mungkin kurang suka. Menurut saya, puding ini bukan pilihan untuk snack harian tapi akan sangat cocok untuk acara-acara khusus dan hantaran.
Untuk yang belum pernah membuat, mungkin terasa tricky. Tapi saya berprinsip, "First, you try. Then, you trust"!
So, let's get a try!
Referensi: Puding Ubi Ungu Lapis Gula Merah oleh Lies Surya
Cara Membuat
- 1
Siapkan loyang, basahi permukaannya dengan air. Sisihkan.
- 2
Masukkan dalam panci: gula merah, bubuk agar-agar, air, daun pandan. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk-aduk. Setelah mendidih, matikan kompor. Tuang cairan agar-agar ke dalam loyang, jangan lupa gunakan saringan santan (untuk menyaring residu yang biasa terdapat di gula merah). Sisihkan. Disarankan untuk tidak dimasukkan ke dalam kulkas agar saat menuangkan lapisan kedua, lapisan pertama masih dalam keadaan setengah beku. Sehingga lapisan pertama dan kedua menempel dengan baik.
- 3
Tips: pastikan alat-alat yang digunakan kering, tidak basah dan bebas dari cairan/minyak.Alat-alat yang basah/berminyak akan membuat putih telur gagal kaku. Masukkan putih telur dan garam dalam mixing bowl. Kocok dengan kecepatan paling tinggi. Masukkan 50 gram gula pasir dalam 3 tahap. Kocok terus hingga kaku (kalau mangkok dibalik, isinya tidak akan tumpah). Sisihkan.
- 4
Blender hingga halus: ubi, 25 gram gula, bubuk agar-agar, air santan. Tidak punya blender? Gampang, masukkan bahan-bahan tersebut dalam sebuah wadah, mixer hingga halus dan rata ;)
- 5
Masak adonan ubi-santan dengan api sedang sambil diaduk sesekali hingga meletup-letup. Matikan api. Angkat.
- 6
Dalam keadaan panas-panas, langsung tuang cairan ubi-santan ke dalam adonan putih telur sedikit demi sedikit sambil dikocok rata menggunakan mixer berkecepatan paling rendah. Pastikan sudah mengocok dengan rata sebelum menuangkan kembali adonan ubi-santan. Tahap ini butuh ketelatenan dan waktu yang agak lama.
- 7
Setelah campuran ubi-santan dan putih telur rata, matikan mixer. Lapisan kedua siap dituang. Sebelumnya, kerat-kerat dahulu permukaan lapisan pertama agar lapisan kedua bisa menempel dengan baik. Hilangkan uap panasnya kemudian masukkan ke dalam kulkas.
- 8
Setelah puding benar-benar set (keras/beku), keluarkan dari cetakan. Potong sesuai selera dan siap disajikan.
Resep Serupa
-
Puding Busa Ubi Unggu Puding Busa Ubi Unggu
" Puding Busa Ubi Unggu "punya Ubi Unggu di rebus Sudah biasa si kecil juga ga mau makan kalau direbus coba akalin biar dia suka,jadi coba dibuat Puding pengen lihat dia suka ga.ternyata berhasil dia doyan.jadi buat Puding Ini yang makan Mak sama Anaknya aja si Papa nya ga doyan jadi ga makan.Buatnya juga hanya 1 bungkus agar-agar aja.Enaknya dimakan puding dingin-dingin.Buatnya juga mudah,ikutan takaran sesuai dikemasan aja,Hanya tinggal ditambah Ubi Unggu dan gula nya tergantung selera.#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019#3weekschallenge
-
Puding busa Ubi Ungu Puding busa Ubi Ungu
Sehari sebelumnya bikin cake ubi ungu Dan masih ada kelebihan ubi ungu nya, buka2 cookpad liat foto hasil baking pudding Rendy tertarik recook ( hanya liat hasil plating nya jd pengen hehehe), tapi setelah jadi biking sendiri emang enak pudding ini 😍
-
-
Puding Ubi Kuning Puding Ubi Kuning
Di rumah masih ada sisa ubi kuning 2 biji lg sisa bikin kolak kmrn jd coba dibikin puding dengan bahan seadanya di rumah. Alhamdulillah anak2 syuuuka, paksu jg 😘
-
Puding Ubi Kuning Puding Ubi Kuning
Resep ini dibuat di rumah keponakan di Palembang saat menengok cucu. Dapurnya lumayan luas dan lihat Ubi Kuning tergeletak di dapur, langsung ingat Posbar Mamah @MamahCookpad dan Posbar Komjak yang berakhir hari ini. Cepat-cepat dieksekusi untuk teman ngeteh sore ini..Aku buat Puding Ubi Kuning. Resep ini biasanya bahan dasarnya roti tawar, namun kuganti dengan Ubi Kuning.. Wah ternyata OK juga.. Cemilan ini bergizi tinggi karena teman Ubi Kuning adalah susu, telur dan gula, cocok dinikmati dengan Teh Tawar Panas.. Sudah dicoba sore ini namun baru sempat posting malam ini. Yuuk..#UmbiTinggiGizi#CookpadCommunity_Jakarta#CINTE_UmbiTinggiGizi
-
-
Puding Ubi Kuning Puding Ubi Kuning
G abis abis ubi jalar kuningnya..dibikin ini aja lah..#indonesiamemasak
-
-
-
-
Puding Ubi Jalar Kuning Puding Ubi Jalar Kuning
#Indonesia MemasakMengolah berbahan utama ubi lagi nii. Aku olah jadi puding aja. Bikinnya agak ribet sih, mesti diblender dulu adonan agar agar dengan ubi supaya teksturnya halus, udah gitu dimasak lagi agar si ubi ga cepat basi😰. Masak yang pertama untuk melarutkan gula merahnya dan santan tidak mudah pecah. Masak yang kedua untuk menjaga si ubi tetap awet walaupun puding masih utuh hingga beberapa hari. Aku sih bikin puding ga nyampe seminggu udah habis😂. Rasa puding ini, enak, manis, legit, lembut. Beda dengan puding umumnya kenyalnya berasa banget. Ini tuh ga kenyal, dipegang membal, pas dimakan lembutnya itu lhoo. Kayak makan kue berasa lumer.
-
Puding Ubi Ceria Puding Ubi Ceria
Puding merupakan salah satu hidangan pencuci mulut yang seminggu sekali saya buat, karena anak-anak suka puding 😍.Hari ini buat puding ubi ceria. Puding saya campur ubi cilembu, ubi ungu dan chia seed/biji selasih. Pemanisnya pakai gula singkong, kalau mau pakai gula pasir juga bisa, tapi jangan banyak-banyak, karena ubi sudah ada gula alaminya😊.#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar