Bugis mandi

Kudapan yg satu ini sering banget kita jumpai apalagi di acara hajatan. Biasanya dibungkus dg daun pisang. Di Jawa Tengah disebut Mendut, di Jatim disebut koci koci. Di Sumatera badak berendam. Apapun namanya yg pasti kudapan ini asli uenak ...
Resep saya pake punya mba Mitry Sumitry, cuma saya ga dibungkus daun, lg ga ada stok 😁

Lebih banyak

Bugis mandi

Dwi Ernawati @pawonerna_9058048

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grtepung ketan putih
100 grtepung ketan hitam
50 grbutter
200 mlsantan hangat
1 lembardaun pandan
1/2 sdtgaram
2 sdmgula pasir
Bahan enten / unti ;
250 grkelapa parut
200 grgula merah
2 lembardaun pandan, simpulkan
Sedikitgaram
Saus santan ;
500 mlsantan kental
2 sdmmaizena
1 lembardaun pandan
Sedikitgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Adonan kulit ; campur tepung, gula dan butter, aduk rata. Masak santan, garam dan daun pandan sampai mendidih. Angkat, tunggu sampe hangat, lalu tuang sedikit sedikit ke adonan tepung. Uleni hingga kalis.
2

Enten / unti kelapa ; masak semua bahan hingga asat lalu bentuk bulat bulat kecil.
3

Saus santan ; masak semua bahan hingga meletup letup, sisihkan.
4

Ambil 1 sdm adonan kulit lalu pipihkan, isi dg enten/unti lalu bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
5

Letakkan bulatan bulatan tadi le atas loyang yg sudah dialasi daun pisang dan olesi dg sedikit minyak. Beri jarak satu sama laen supaya tidak lengket. Kukus sekitar 15-20 menit. Angkat
6

Penyelesaian ; siapkan takir ato foil ato wadah, taruh bugis lalu siram dg saus santan. Siap disantap.