Bersihkan ikan dan hilangkan durinya, setelah itu giling atau blender

Haluskan bumbu-bumbu

Campur Daging ikan yg sudah digiling dengan bumbu halus, tepung tapioka dan putih telur aduk sampai rata

Masukan santan sedikit demi sedikit supaya tidam terlalu lembek dan koreksi rasa lalu masukan irisan daun bawang

Siapkan daun pisang batu yang sudah dibersihkan

Masukan adonan satu sendok makan dalam satu lembar daun pisang

Kukus semua otak2 sampai warna daun pisang berubah lalu panggang di teflon atau panggangan api juga boleh