Rebus 200cc air masukan garam dan bawang putih yg telah di haluskan, masak sampai mendidih.

Campurkan air yg sudah mendidih tadi ke tepung terigu,aduk dengan cepat sampai merata lalu diamkan hingga adonan dingin (kurleb 10 mnt)

Jika adonan sudah dingin masukan 1 telur yg sudah di kocok lepas,aduk hingga merata lalu masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit uleni sampai Kalis. Tes rasa bila kurang asin bisa di tambahkan garam/penyedap.

Untuk isian kocok lepas telur beri garam sedikit

Ambil adonan secukupnya,,bentuk bulat dan bolongi lalu isi dg telor secukupnya saja,jgn sampai penuh,setelah di isi telor rapatkan ujung pempek.

Lakukan sampai adonan habis

Setelah itu masukkan ke dlm air yg sdh mendidih,airnya di beri minyak sedikit ya Bun agar pempeknya tidak lengket saat d rebus.

Jika sudah mengapung angkat pempek lalu tiriskan.