Chiffon Kopi

Ribka Jessica Hs
Ribka Jessica Hs @jofellicious
Semarang

Saya modif resep chiffon pandan dari buku simple n moist milik cik tintin..kebetulan saya pencinta kopi, maka iseng2 bikin chiffon kopi yg bener2 berasa kopi nya

Chiffon Kopi

Saya modif resep chiffon pandan dari buku simple n moist milik cik tintin..kebetulan saya pencinta kopi, maka iseng2 bikin chiffon kopi yg bener2 berasa kopi nya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 7 butirkuning telur
  3. 80 mlminyak goreng
  4. 120 mlsusu cair full cream (saya pakai ultra kotak biru)
  5. 130 gramtepung terigu protein rendah
  6. 3 sachetkopi cappuccino (saya pakai yg merek good day)
  7. 1 sachetVanili
  8. Bahan B (meringue)
  9. 7 butirputih telur
  10. 110 gramgula pasir (klo suka manis bisa ditmbh smp 140 gr)
  11. 1 sdmair jeruk nipis atau 1/2 sdt CTT
  12. 1/4 sdtgaram halus

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan bahan dan panaskan ovennya

  2. 2

    Larutkan susu cair dan kopi yg akan digunakan (saya tim sampai hangat saja), sisihkan

  3. 3

    Kocok kuning telur dengan whisk sampai memucat kurang lebih 2 menitan lalu masukan tepung terigu, minyak goreng, vanili dan campuran kopi lalu aduk sampai tercampur rata (tidak ada gerindilannya)

  4. 4

    Campur semua bahan B lalu kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang stiff peak (ketika garpu mixer diangkat akan membentuk jambul atau ketika bowl dibalik tidak tumpah)

  5. 5

    Masukkan adonan B ke adonan A secara bertahap dengan spatula (teknik aduk lipat) sampai rata dan homogen (tidak ada gerindil putih telurnya)

  6. 6

    Tuang ke dlm loyang chiffon (saya gunakan loyang chiffon uk 22 dan tinggi kurang lebih 11 cm) tanpa dioles apapun..hentakan beberapa kali agar gelembung udara keluar..

  7. 7

    Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 60 menit (sampai matang)..bisa di test tusuk..

  8. 8

    Setelah matang, hentakan chiffon 2 atau 3x saja lalu tangkupkan atau dinginkan (saya tangkupkan di botol sirup kurang lebih 1 jam baru dikeluarkan dr loyang dan dipotong sesuai selera)

  9. 9

    Note: saya bentuk guratan chiffon dengan cara : setelah chiffon tampak berkulit (antara 10-12 menit setelah dipanggang), ambil pisau lalu gurat atasnya sesuai selera lalu panggang kembali tapi suhu oven dikurangi menjadi 150 derajat celcius..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ribka Jessica Hs
Ribka Jessica Hs @jofellicious
pada
Semarang
mother of two wonderful girl
Lebih banyak

Komentar (2)

Mareta Gaty Widyastuti
Mareta Gaty Widyastuti @ettagaty29
Maaf mau tanya, itu pakai api apa yaa di ovennya ?

Resep Serupa