প্রথমে চিকেন গুলো ভালো করে ধুয়ে ছোটো ছোটো করে কেটে নিতে হবে,এরপর ঐ চিকেন গুলো নুন,টক দই,কাশ্মীরী চিলি পাওডার,তেল দিয়ে মেখে আধ ঘন্টা রেখে দিতে হবে ।

এবার একটা ডেক্চী বা মাঝারি সাইজের পাত্র নিয়ে তাতে মেখে রাখা চিকেন,কপ্সিকমকুচি,কাজু চার মগজ বাটা,ধনে জিরা গুড়ো,টমেটো কুচি,কাচা লঙ্কা চেরা,পেয়াজ কুচি,কশুরি মেথি,বাটার,রসুণ কুচি,গোলমরিচ গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে প্রয়োজন হলে অল্প একটু জল দিয়ে পাত্রের মুখ টা একটা ফয়ে্ল দিয়ে ঢেকে চার দিকটা মুড়ে দিতে হবে ।এরপর একটা বড়ো ডেকচি নিয়ে তাতে জল দিয়ে তার ওপর একটা স্টিলের স্ট্যান্ড রেখে তার ওপর ঐ ছোটো পাত্রো টা রেখে একটা ঢাকা দিয়ে কম আঁচে 1ঘন্টা রেখে দিতে হবে ।

এরপর নামিয়ে ঢাকা খুলে গরম গরম ভাপা চিকেন পরিবেশন করুন।রুটি বা পরোটার সাথে খুব ভালো লাগবে ।