একটা বড় বাটিতে সব্জি ও পনির লবণ, ধনে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো ও টক দই দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে আধা ঘন্টা ঢেকে রাখতে হবে।

কড়াতে ঘি গরম করে তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিতে হবে।

পিঁয়াজ বাটা দিয়ে একটু নাড়িয়ে আদা রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে। কষা হয়ে গেলে ম্যারিনেট করা পনির ও সব্জি গুলো দিয়ে সামান্য জল দিতে হবে। চিনি গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিতে হবে। সব্জি সিদ্ধ হলে এবং ঝোল ঘন হলে নামিয়ে নিতে হবে।

গরম গরম ভাত বা রুটি, পরোটা দিয়ে খুব ভাল লাগবে।