কাজু ও চার মগজ দানা বেটে নিয়েছি. পনির আন্দাজমতো টুকরো করে নিয়েছি. আদা, জিরা, লঙ্কা সব বেটে নিয়েছি

ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে পনিরের টুকরো গুলো হালকা ভেজে তুলে নিয়েছি. ওই তেল এ শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে একে একে আদা বাটা, জিরা বাটা, লঙ্কা বাটা, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, কড়াইশুঁটি দানা ও চিনি দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি

এবার কাজু ও চারমগজ বাটা দিয়ে কষিয়ে নিয়ে আধা কাপ দুধ ও আধা কাপ জল দিয়ে আন্দাজমতো নুন মিশিয়ে ফুটতে দিয়েছি. আধা ফুটে উঠলে ভাজা পনিরের টুকরো গুলো দিয়ে ঢেকে রেখেছি । অল্প টেনে এলে এতে ফ্রেশ ক্রিম ও মাখন মিশিয়ে নিয়েছি

গ্রেভি ঘন হয়ে এলে গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে গ্যাস ওভেন বন্ধ করে ঢেকে রেখেছি. 10 মিনিট পর গরম গরম মালাই পনির নামিয়ে গরম গরম পরোটার সাথে পরিবেশন করেছি ।