শুকনো খোলায় নেড়ে জীরে, ধোনে, শুকনো লঙ্কা, মৌরী গুঁড়ো করে নিতে হবে।

প্যানে তেল গরম করে ফোড়ন দিতে হবে হিং আর কালো জীরে। তারপর আদা বাটা দিয়ে কষে টমেটো, ক্যাপসিকাম বাটা দিয়ে জল শুকনো হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে।

লঙ্কা, হলুদ, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, চিনি দিয়ে কষাতে হবে, বেশ কিছু টা জল দিয়ে নেড়ে পানীর টুকরো গুলো দিয়ে আঁচ কমিয়ে চাপা দিয়ে রান্না টা করতে হবে ৮ মিনিটের মতো।

ঢাকা খুলে কসুরী মেথি ও লেবুর রস দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে পরিবেশন করতে হবে আচারী পানীর।