আলুর খোসা ছাড়িয়ে লম্বা করে চার খন্ড করে কেটে নিতে হবে । ওভেনে প্যান বসিয়ে পরিমাণ মতো জল,নুন ও আলু দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে ।

আলু সিদ্ধ হলে জল ঝরিয়ে একটা পাত্রে ঢেলে রাখতে হবে । স্বাদ মতো বিটনুন, চিলি ফ্লেক্স,মিক্সড হার্ব ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে ।

ওভেনে কড়াই বসিয়ে পরিমাণ মতো জল ও বাটার দিয়ে গরম করে অল্প অল্প করে ময়দা মিশিয়ে নিতে হবে । অল্প নুন দিতে হবে । জল শুকিয়ে ময়দা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে ।

একটা পাত্রে ডিম ফাটিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে। আলুর পাত্রে ময়দা মাখা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।

ফেটানো ডিম দিয়ে আলু ও ময়দার মিশ্রণ কমকরে 2 মিনিট মেখে বা ফেটিয়ে নিতে হবে ।

মেশানো হলে কাগজের কাপের হাঁপ করে চামচ দিয়ে দিতে হবে । ওভেনে কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে নুন দিয়ে হাই ফ্লেমে গরম করে নিতে হবে । একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপর একটা একটা করে দিয়ে দিতে হবে ।

প্রথম 15 মিনিট লো ফ্লেমে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে । তার পর মিডিয়াম ফ্লেমে ঢাকনা খুলে আরও 5/7 মিনিট রাখতে হবে।

এবার বেকড্ পটেটো ওয়েজেস বা বেকড্ পটেটো পাফস টমেটো সস্, ধনেপাতার চাটনি বা পুদিনা পাতা র চাটনির সাথে পরিবেশন করতে হবে ।