প্রথমে আলু সিদ্ধ করে নিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে, ফ্রিজ থেকে বার করে গ্রেট করতে হবে,

একটি বল নিয়ে প্রথমে গ্রেট করা আলু সিদ্ধ, পুদিনাপাতা কুচি, ধনেপাতা কুচি, স্প্রিং অনিয়ন কুচি, ভাজা জিরেগুঁড়ো, ভাজা ধনেগুঁড়ো, চাট মসলা, গরম মসলা চিলি ফ্লেক্স, ব্রেডক্রাম, লেবুর রস, কাঁচা লঙ্কা কুচি, চিজ দিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে।

কড়াইয়ে দুই থেকে তিন টেবিল-চামচ সাদা তেল দিয়ে, লাল লাল করে শ্যালো ফ্রাই করে তুলতে হবে। এইভাবে করতে হবে সিজি আলুর কাবাব।