এবার একটি বাটিতে সিদ্ধ করা আলু নিয়ে একটু মেখে নিতে হবে। এবার তার মধ্যে একে একে পেঁয়াজ কুচি,ধনেপাতা কুচি,লঙ্কা কুচি, লবণ, হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরেগুঁড়ো, জোয়ান, চাট মসলা, আদা কুচি দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে।

এবার মিশ্রণটি থেকে কিছুটা নিয়ে একটি বলের মতো বানিয়ে তারমধ্যে গ্রেট করা চিজ দিয়ে টিকিয়ার মত বানিয়ে নিতে হবে।

এবার বানিয়ে রাখা ডো থেকে কিছুটা নিয়ে একটা রুটি বানিয়ে তার মধ্যে আলুর টিকিয়া দিয়ে দিতে হবে ।এবার ভালো করে মুড়ে নিয়ে বেলে নিয়ে পরোটা বানিয়ে নিতে হবে।