প্রণালী:- মাটন কিমা দিয়ে ওর মধ্যে লবণ আদা লঙ্কা বাটা ভিনিগার দিয়ে তিন ঘণ্টা রাখতে হবে।

কড়াই ফ্রাইপেন বসিয়ে অল্প জিরা ও মৌরি দিয়ে নেড়েচেড়ে ওর মধ্যে গ্রেট করা বিট গাজর দিয়ে লবণ দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে। তারপর মটরশুটি দিয়ে নাড়তে হবে। তারপর কিমা দিয়ে খুব ভাল করে নাড়তে হবে। তারপর একটু ঢাকা দিতে হবে।

এরপর আদা বাটা, লঙ্কা কুচি,আমচুর পাউডার,জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে. এরপর আলু সিদ্ধ,চিনি দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে। বাদাম ভাজা দিয়ে দিতে হবে, নেড়েচেড়ে শুকিয়ে নামে নিতে হবে।

নামিয়ে নিয়ে চিজ দিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে।

ঠান্ডা করে চপের আকার দিয়ে ময়দার গোলায় ডিপ করে ব্রেডক্রাম কোট করে চপ তৈরি করে নিতে হবে। ফ্রিজে রাখতে হবে এক ঘণ্টার মতো।

কড়াই সাদা তেল দিয়ে ডিপ ফ্রাই।