প্রথমে চিকেন লেগ পিস গুলো তে নুন,লেবুর রস আর গোলমরিচ গুঁড়ো মাখিয়ে ১৫ মিনিট মতো ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

তারপর একটা বড়ো পাত্রে বাকি সব উপকরণ গুলো একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন লেগ পিস গুলো ওই মশলার মিশ্রণ এ নিয়ে ভালো করে মাখিয়ে আরও ২ ঘন্টা মতো ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

তারপর মশলার গ্রেভি যখন শুকিয়ে আসবে তখন নামিয়ে গ্যাস এ একটা স্টিল স্ট্যান্ড বসিয়ে ওর ওপর লেগ পিস গুলো সাজিয়ে লো টু মিডিয়াম গ্যাসে চারদিক ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে একটু পোড়া পোড়া ভাব করে নিলে তৈরি হয় এ যাবে চিকেন তন্দুরি।

গ্রীন চাটনি আর স্যালাড সহযোগে পরিবেশন করুন।