ভেজে রাখা ড্রাই ফ্রুটস গুলো দিয়ে দিন। কিছু ড্রাই ফ্রুটস তুলে রাখুন পরে ব্যবহার করার জন্য।

এক কাপ দুধ গরম করে ভেজে রাখা সামুই তে ঢেলে ঢেকে রেখে দিন। রান্না করার প্রয়োজন নেই। গরম দুধ নিজে থেকেই সামুই গুলো শুষে নেবে।

এবার ক্যারামেল সস এর জন্য একটি প্যান এ 1 কাপ চিনি ও 2-3 টেবিল চামচ জল মধ্যম আঁচে রান্না করুন। চামচ অথবা কিছু দিয়ে স্টির করবেন না, ততক্ষন রান্না করুন যতক্ষন পর্যন্ত্য চিনির রং ক্যারামেল কালারের হয়ে যাবে।

যখন চিনি ক্যারামেল রঙের হয়ে যাবে তখন 1 কাপ গরম দুধ অথবা ক্রিম সাবধানে ঢেলে নাড়তে থাকুন। আঁচ বন্ধ করে দিন। 1 চা চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে মিক্স করে দিন। ক্যারামেল সস রেডি হয়ে গেল।

1/2 কাপ এর মত ক্যারামেল সস দুধে ভিজিয়ে রাখা সেমাই তে দিয়ে মিক্স করে নিন।

এবারে একটি মিক্সিতে 250 গ্রাম ঘরে বানানো ছানা নিন।

2 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি ও 2 টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ দিয়ে দিন।

একটি গোল টিফিন বক্স নিয়ে ক্লিং রাপ দিয়ে ভালো করে একটা লেয়ার বানিয়ে নিন যাতে করে মোজাফ্ফর ডি মোল্ড করতে সুবিধা হয়।

টিফিন বক্স এর নিচে একটু ঘি ভাজা ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে দিন।

ড্রাই ফ্রুটস এর উপরে তৈরি করে রাখা সামুই এর একটি লেয়ার দিয়ে দিন। চামচ দিয়ে একটু চেপে চেপে বসাবেন।

এর ওপর ছানার একটি লেয়ার দিয়ে দিন, একটু মোটা লেয়ার দিবেন।

নেক্সট একটু ড্রাই ফ্রুটস ও 2-3 চামচ ক্যারামেল সস ছড়িয়ে দিন।

ঠিক এই ভাবে আবারো পরপর সামুই ও ছানার লেয়ার দিন। সবার উপরের লেয়ারটি হবে সামুই এর।

1 ঘন্টার পর বক্স টি ফ্রিজ থেকে বের করে নিয়ে সাবধানে ডি মোল্ড করে নিন। সবথেকে নিচের লেয়ারটি সবথেকে উপরে আসবে।

একটু ছানা ও পুদিনা পাতা দিয়ে গারনিশ করে পরিবেশন করুন।

খেতে সত্যিই অপূর্ব হয়েছে, আপনারা অবশ্যই ট্রাই করবেন।