দুধ গরম করে পাউডার আর ভিনিগার দিয়ে ছানা করে নিতে হবে।ছানার জল একটা পাতলা কাপড় দ্বারা ছেঁকে নিতে হবে।

এবার ছানা ও চিনি একসঙ্গে নিয়ে হাতের সাহায্যে ডো লে মসৃণ করে নিতে হবে।

কড়াইয়ে উনানে অল্প আঁচে ধীরে ধীরে নাড়তে হবে । টান টান হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করতে হবে।এলাচ গুড়ো মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার একটা কাপড় ভিজিয়ে নিঙড়ে নিয়ে পেতে রেখে তার উপর ছানার মন্ড থেকে নিয়ে গোল গোল করে একটু আছড়ে রাখতে হবে ।যাতে চ্যাপ্টা হয়। আর একটা বাটিতে ঠান্ডা জল নিয়ে তাতে হাতটা একবার করে ভিজিয়ে নিতে হবে। এইভাবে সব গুলো গোল গোল করে আছড়ে দিতে হবে কাপড়ের উপর।