প্রথমে ৪টা ডিম হাফ বয়েল করে নিন।১৪মিনিট ডিম সিদ্ধ করতে হবে।যাতে ডিম পুরো সিদ্ধ না হয়।ডিম চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন।এবারে একটি বোলে ফ্রীজের ২কাপ ঠান্ডা পানি নিয়ে তাতে হাফ সিদ্ধ ডিম গুলো ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা পানিতে ভিজানোর ফলে ডিম গুলো তারাতারি ঠান্ডা হবে।

ডিম ঠান্ডা হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে ডিম গুলো ছূড়ি দিয়ে লম্বা লম্বি করে ডিম গুলো সমান ভাগে কেটে নিন।এবারে একটি বোলে কুসুম গুলো আলাদা করে নিন।

এবারে কুসুম গুলোর সাথে মেয়োনিজ,স্বাদমতো লবণ,আপেল সাইডার ভিনেগার ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালো ভাবে মিক্সড করে একটি ডিমের কুসুমের পুর মিশ্রণ বানিয়ে নিন।এবারে ডিমের সাদা অংশ গুলোতে ডিমের কুসুমের পুর মিশ্রণ একটা চামচ দিয়ে নিয়ে সমান ভাবে দিয়ে দিন।চাইলে পাইপিন ব্যাগের সাহায্যেও পুল মিশ্রণ দেয়া যায়।

সবশেষে কুসুমের পুর মিশ্রণটির উপর শুকনো মরিচের টেলে নেয়া গুরা বা রেড চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।