চিট মিল পাঁঠার মাংস (cheat meal pathar mangsho recipe in Bengali)
Majumder Tania @cook_21036386
ডায়েট শুরু করলে প্রথমেই খাদ্য তালিকা থেকে বাদ পড়ে যায় বেশ কিছু খাবার সারা সপ্তাহ ধরে কঠোর নিয়ম মেনে চলার বদলে সপ্তাহে এক দিন চিট মিল তাড়াতাড়ি রোগা হতে সাহায্য করতে পারে। কারণ তাদের বাকি দিনগুলো রুটিন মেনে চলতে সাহায্য করে।তবে একটু বুদ্ধি করে।
চিট মিল পাঁঠার মাংস (cheat meal pathar mangsho recipe in Bengali)
ডায়েট শুরু করলে প্রথমেই খাদ্য তালিকা থেকে বাদ পড়ে যায় বেশ কিছু খাবার সারা সপ্তাহ ধরে কঠোর নিয়ম মেনে চলার বদলে সপ্তাহে এক দিন চিট মিল তাড়াতাড়ি রোগা হতে সাহায্য করতে পারে। কারণ তাদের বাকি দিনগুলো রুটিন মেনে চলতে সাহায্য করে।তবে একটু বুদ্ধি করে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে মাংসটা ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
- 2
নুন হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো কিছুটা আদা রসুন লঙ্কা বাটা দিয়ে দু'ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রেখে দিন
- 3
প্রেসার কুকারে মাংস টা সিটি দিয়ে নিন যাতে হাফ সিদ্ধ হয়ে যায়
- 4
একটা ননস্টিক ফ্রাইপ্যান গরম করে নিন। প্যানে তেল টা দিয়ে দিন। তেল গরম হলে তাতে আলুগুলো হালকা ভেজে নিন।
- 5
বাকি তেলে সব গোটা গরম মসলা দিন। সুন্দর গন্ধ বের হতে শুরু করলে পেঁয়াজ মেশান।
- 6
পেঁয়াজ ভাল করে ভাজা হয়ে গেলে তাতে একে একে মশলাগুলি দিয়ে কষাতে থাকুন।
- 7
যখন দেখবেন মসলা থেকে তেল বের হতে শুরু করেছে তখন সিদ্ধ করে রাখা মাংসের পিস গুলো দিয়ে দিন।
- 8
ভাল করে কষতে থাকুন, যাতে মাংসের সঙ্গে মশলাগুলি ঠিক মতো মিশে যায়।
- 9
মাংস ভালো করে কষে গেলে মাংস সেদ্ধ করা জল কিছুটা দিয়ে দিন আর কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা চিরে দিয়ে দিন (দেখবেন রান্না শেষে কাঁচা লঙ্কার একটা সুন্দর গন্ধ বেরোবে)।
- 10
আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে 15 মিনিট মতো রান্না হতে দিন
- 11
মাংস খুব ভাল করে সিদ্ধ হয়ে এলে ঢাকা সরিয়ে আঁচ বাড়িয়ে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন আর কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।জল মোটামুটি শুকিয়ে এলে তখন আঁচটা বন্ধ করে দিন।
- 12
তৈরি আপনাদের জন্য চিট মিল পাঁঠার মাংস।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
মৌরি বাটা দিয়ে পাঁঠার মাংস(mouri bata diye pathar mangsho recipe in Bengali)
#প্রিয়জন রেসিপি
-
পাঁঠার মাংস (pathar mangsho recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষবাংলা পঞ্জিকা অনুসারে, বৈশাখের ১তারিখ বঙ্গাব্দের প্রথম দিন,অর্থাৎ বাংলা নববর্ষ।দিনটি সকল বাঙালিদের কাছে ঐতিহ্যবাহী বর্ষবরণের দিন।এই দিন প্রতিটি বাঙালি বাড়িতে, কিছু না কিছু স্পেশাল বাঙালিয়ানা পদ রান্না হয়ে থাকে।আমার বাড়িতে বৈশাখী মেনু তে যেটা তালিকায় থাকবেই, সেটা হল পাঁঠার মাংস।
-
পাঁঠার মাংসের ঝোল (panthar mangsher jhol recipe in Bengali)
#ফুডিlicious#মেইনকোর্স পাঁঠার মাংসের ঝোল বাঙালীর ভুরিভোজের একটা বিশেষ পদ. আর ছুটির দিন বা রবিবার হলে তো কথাই নেই. আজ আমি বাঙালীদের প্রিয় পাঁঠার মাংসের ঝোলের রেসিপি শেয়ার করছি.
-
পাঁঠার মাংস (paathar mangsho recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষবাংলা পঞ্জিকা অনুসারে বৈশাখের ১ তারিখ ,বঙ্গাব্দের প্রথম দিন,অর্থাৎ বাংলা নববর্ষ।দিনটি সকল বাঙালিদের কাছে ঐতিহ্যবাহী বর্ষবরণের দিন।এই দিনটিতে প্রতিটি বাঙালি বাড়িতে কিছু না কিছু স্পেশাল বাঙালিয়ানা পদ রান্না হয়ে থাকে।আমার বাড়িতে বৈশাখী মেনুর তালিকায় যেটা থাকবেই, সেটা হল পাঁঠার মাংস।
-
আলু দিয়ে পাঁঠার মাংস কষা(aloo diye pathar mangsho kosha recipe in Bengali)
আমার ঠাম্মা ও মায়ের র থেকে শেখা। আমার দুই বাড়ির সবাই এর খুব পছন্দের।
-
পাঁঠার মাংস কষা (panthar mangsho kosha recipe in Bengali)
বাঙালির পাঁঠার মাংসের প্রতি প্রেম চিরকালীন। প্রতি রবিবার পাতে পাঁঠার মাংস না পড়লে মেনু জমে না! আজ রইল সেই ট্রাডিশনাল রেসিপি। আমি পাঁঠার মাংস কষার সাথে বানিয়েছিলাম বাঙালির আরেক প্রিয় পদ বাসন্তী পোলাও
-
পাঁঠার মাংস,আলু দিয়ে ঝোল (pathar mangsho aloo diye jhol recipe in bengali)
#nv #week3আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি তে , আজ আমি পাঁঠার মাংসের ঝোল, শেয়ার করেছি ।
-
বাঙালি পাঁঠার মাংসের ঝোল (bangali pathar mangsher jhol recipe in Bengali)
#nv#week3বাঙালির ভুরিভোজের একটি অন্যতম প্রিয় রেসিপি পাঁঠার মাংস তা সে রবিবার দুপুরে গরম ভাতেই হোক বা অতিথি আপ্যায়নে. আজ আমি আমার প্রিয় পাঁঠার মাংসের ঝোল রেসিপি শেয়ার করছি.
-
কষা মাংস-ভাত(kosha mangsho recipe in Bengali)
#প্রিয়জন স্পেশাল রেসিপি।এটি আমার ছেলে ও পতিদেব উভয়েরই খুব প্রিয় পদ।
-
নিরামিষ পাঁঠার মাংস বা হিং মটন (niramish pathar mangsho ba hing mutton recipe in Bengali)
#আমারপ্রথমরেসিপি#লাঞ্চ রেসিপিমা কালীর পুজো তে যে পাঁঠা বলি হয় সেই পাঁঠার মাংস দিয়ে নিরামিষ পাঁঠার মাংস বা হিং মাটন রান্না করা হয়। মাংসটা প্রসাদ তাই এতে কোন পেঁয়াজ বা রসুন দেওয়া হয় না তাই "নিরামিষ" বলে। পশুবলি যেমন লুপ্ত হয়ে গেছে তেমনি এই রান্নাটাও প্রায় লুপ্ত হয়ে গেছে। যেমন করে আমার পরিবার নিরামিষ পাঁঠা খেতে ভালোবাসি, সেই প্রণালী টা দিলাম।
-
কাটা মসলায় পাঁঠার মাংসের ঝোল(kata maslai pathar mangser jhol recipe in Bengali)
#goldenapron3 -
আস্ত রসুনের পাঁঠার মাংস (rosuner panthar mangsho recipe in bengali)
#ebook2 #পুজা2020 week2পাঁঠার মাংস মানেই জিভে জল। কথায় আছে ঘ্রাণে অর্ধভোজন। যেমন তেমন ভাবে রান্না করলেই যেন ভালো লাগে। এখানে আস্ত রসুন দিয়ে পাঁঠার মাংসর এই রেসিপি দূর্গা পুজোর স্পেশাল মেনুতে হলে মন্দ নয়।
-
নিরামিষ মাংস (Niramish Mangsho recipe in bengali)
#ebook2বিভাগ ৫ দুর্গাপূজাবলির মাংস পিঁয়াজ রসুন ছাড়া রান্না করতে হয়। তাই একে নিরামিষ মাংস বলে। এটি প্রসাদ হিসেবে বিতরণ করা হয়।
-
পাঁঠার মাংস কষা (panthar mangsho kosha recipe in Bengali)
#FF1বাঙালীর শারদোৎসব মানেই আনন্দ উদযাপন ,যা ভূরিভোজ ছাড়া অসম্পূর্ণ থেকে যায় | আমরা অনেকে পুজোর কটা দিন বাইরে খাবার খেতে পছন্দ করি, কেউবা বাড়িতেই নানারকম খাওয়া দাওয়া করতে ভালবাসি | একেক দিন একেক রকম খাবার খাওয়ার চল আছে| অষ্টমীতে যেমন খিচুড়ি খাওয়া,নবমীর দিন পাঁঠা মাংস মাস্ট |আমি পুজোর খাওয়া দাওয়ায় নবমীর দিন পাঁঠার মাংস,পারশে মাছভাজা, জলপাইচাটনী আর স্যালাড সহযোগে ভূরিভোজের ব্যবস্থা করেছিলাম|দইনুন হলুদ, লংকা সঃ তেল দিয়ে জারানো,সামান্য পেঁয়াজ রসুন আদাআর গরম মশলাদিয়ে তৈরী করাপেঁপে, আলুদিয়ে মাংসের ঝোল ভাত, আহা যেন অমৃত সমান |
-
আলু দিয়ে পাঁঠার মাংসের ঝোল (Alu diye Pathar Mangsher Jhol Recipe in Bengali)
#ebook2বাংলা নববর্ষবাংলা নববর্ষ মানেই খাওয়াদাওয়া এবং আমাদের পরিবারে তা সবসময়ই হয়ে এসেছে মূলত পারম্পরিক খাওয়া দাওয়া।আজ আমি ইবুক২ এর প্রথম থিম নববর্ষে আমার প্রথম রেসিপি শেয়ার করছি। পাঁঠার মাংস আমাদের পরিবারে নববর্ষের একটি বাধ্যতামূলক ডিশ। মাংসের ঝোল আমার মা খুব বানাতেন।বাঙালীর নববর্ষে আমাদের তো বটেই অনেকেরই মাংসের এই বেসিক ডিশটি অত্যন্ত পছন্দের। আসলে মাংসের যাই বানাই না কেন আমাদের পরিবারে পাঁঠার মাংসে আলু এবং ঝোলের কদর খুব বেশী; এবং বেশীর ভাগ সময় আলু রাখা হয় খোসা সুদ্ধ; নববর্ষের রান্নাতে এই ডিশটি আমিও খুবই বানাই।অনেক পদ্ধতিতে বানানো হয় মাংসের ঝোল; আজ আমি যে পদ্ধতিতে বানাই সেটি শেয়ার করলাম। এই পদ্ধতিতে মাংস ম্যারিনেট করার প্রয়োজন নেই। মা, ঠাকুমাদের সময়ে এখনকার মতো এত ম্যারিনেট করার সময়ও ছিল না, রেওয়াজও ছিল না।আমি সাধারণত কষানোর অংশ কড়াইতে এবং তারপর প্রেশার কুকারে লো আঁচে ৩০ মিনিট মত বা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করি; আপনি চাইলে কড়াইতেও করতে পারেন। আশা করি সবার ভালো লাগবে।
-
বাটা মশলায় পাঁঠার মাংস (Bata mashlay pathanr mangsho recipe in Bengali)
#jamai2021জামাই ষষ্ঠী উপলক্ষ্যে মেয়ে ও জামাইকে আপ্যায়ন করতে সাবেকি ও প্রাচীন এই বাটা মশলায় পাঁঠার মাংস পদটি একেবারে আদর্শ। বাটা মশলায় করা রান্নার স্বাদ ও গুন দুইই অপূর্ব হয়।
-
-
-
কচি পাঁঠার ঝোল বা পাঁঠার বাংলা(kochi pathar jhol recipe in Bengali)
#FF1পূজো হলো বাঙালির এক মেলবন্ধন, ঠাকুর দেখা,গল্প করা এবং ভালো ভালো রান্না করে খাওয়া দাওয়া করা,,, ভীষণ আনন্দ।
-
খাসির মাংস (khanshir mangsho recipe in Bengali)
#ebook2#দূর্গাপূজোনবমীর দিন আমার বাড়িতে খাসির মাংস হওয়ার নিয়ম সেই দাদুর সময় থেকে চলে আসছে।।
-
-
-
কাসৌরি মালাই মুর্গ (kasuri malai murg recipe in Bengali)
#চিকেন#রান্নাঘরক্রিমে হাবুডুবু ঝাল ঝাল এই পদটি বানানো যতটা সোজা, স্বাদে ততটাই মুখরোচক। তাই তো সারা ভারতে এই মোগলাই ডিশটির এত জনপ্রিয়তা।
-
-
-
কচি পাঁঠার ঝোল (Kochi pathar jhol recipe in bengali)
#GA4#Week3#MUTTONআগে ছুটির দিনে বাঙালি বাড়ির স্পেশাল রান্না ছিল কচি পাঁঠার ঝোল। মায়ের হাতের তৈরি সেই রান্নার স্বাদ মুখে লেগে আছে,তাই মায়ের থেকে জেনে তৈরি করলাম এই রেসিপি টি।।
-
বাংলা পাঁঠার ঝোল (Bangla pantha r jhol recipe in Bengali)
#India 2020#দইচিরন্তন বাঙালি রান্না এই বাংলা পাঁঠা।অতীতে বেশি ভাগ বাড়িতে রসুন ও পেঁয়াজ ছাড়া মাংস রান্না হতো। বিশেষ করে পুজোয় বলি দেয়া ছাগল এভাবেই হতো,বলা হতো ভোগের মাংস।যত নতুন নতুন সংস্কৃতির সংমিশ্রণ ঘটেছে এ বঙ্গে ততো পাল্টিয়ে গেছে স্বাদ। আজকে আমি পুরনো হারিয়ে যাওয়া স্বাদ কে একবার ফিরে পাওয়ার চেষ্টা করছি।
-
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/11746116
মন্তব্যগুলি