কষা মাংস-ভাত(kosha mangsho recipe in Bengali)
Saswati Majumdar @cook_22811519
#প্রিয়জন স্পেশাল রেসিপি।
এটি আমার ছেলে ও পতিদেব উভয়েরই খুব প্রিয় পদ।
কষা মাংস-ভাত(kosha mangsho recipe in Bengali)
#প্রিয়জন স্পেশাল রেসিপি।
এটি আমার ছেলে ও পতিদেব উভয়েরই খুব প্রিয় পদ।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
মাংস প্রেসার কুক আর এ ২টি করে এলাচ ও দারচিনি টুকরো, পেঁয়াজ কুচি রসুন কুচি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।আলুগুলোকে অর্ধেক করে কেটে ভালো করে তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে।পিঁয়াজ রসুন বেঁটে নিতে হবে।
- 2
এবার বাকি তেলে সেদ্ধ মাংস ও সব উপকরণ দিয়ে সময় নিয়ে কম আঁচে ভালো করে কষাতে হবে যতক্ষণ না তেল ছাড়ে।
- 3
এবার আলুগুলো দিয়ে খানিক্ষণ নাড়তে হবে।প্রয়োজন এ সেদ্ধ মাংসের স্টক অল্প অল্প করে দিয়ে কষা তে হবে।এবার বাকি স্টক টুকু পুরোটা দিয়ে,গরম মসলা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।১০মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না হতে দিতে হবে।হয়ে গেলে গরম ভাত এর সাথে পরিবেশন করতে হবে প্রিয়জনের পাতে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
-
পাঁঠার মাংস কষা (panthar mangsho kosha recipe in Bengali)
বাঙালির পাঁঠার মাংসের প্রতি প্রেম চিরকালীন। প্রতি রবিবার পাতে পাঁঠার মাংস না পড়লে মেনু জমে না! আজ রইল সেই ট্রাডিশনাল রেসিপি। আমি পাঁঠার মাংস কষার সাথে বানিয়েছিলাম বাঙালির আরেক প্রিয় পদ বাসন্তী পোলাও
-
গোলবাড়ি কষা মাংস (Golbari kosha mangsho recipe in Bengali)
#ebook06#week9চিকেন দিয়ে নানারকম পদ বানাতে আমার খুব ভালোলাগে... তাই আজ এই পদ টি বানালাম..
-
গোলবাড়ি স্টাইল কষা মাংস(golbari style kosha mangsho recipe in Bengali)
#পূজোররান্না#Sharmilazkitchenউত্তর কলকাতার গোলবাড়ির কষা মাংস বাঙালির ভীষণ প্রিয়, এই মাংসের স্পেশালিটি হলো তার দারুণ রং ও স্বাদ, পরোটার সাথে জাস্ট অসাধারণ লাগে।
-
পাঁঠার মাংস (paathar mangsho recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষবাংলা পঞ্জিকা অনুসারে বৈশাখের ১ তারিখ ,বঙ্গাব্দের প্রথম দিন,অর্থাৎ বাংলা নববর্ষ।দিনটি সকল বাঙালিদের কাছে ঐতিহ্যবাহী বর্ষবরণের দিন।এই দিনটিতে প্রতিটি বাঙালি বাড়িতে কিছু না কিছু স্পেশাল বাঙালিয়ানা পদ রান্না হয়ে থাকে।আমার বাড়িতে বৈশাখী মেনুর তালিকায় যেটা থাকবেই, সেটা হল পাঁঠার মাংস।
-
-
নিরামিষ মাংস (Niramish Mangsho recipe in bengali)
#ebook2বিভাগ ৫ দুর্গাপূজাবলির মাংস পিঁয়াজ রসুন ছাড়া রান্না করতে হয়। তাই একে নিরামিষ মাংস বলে। এটি প্রসাদ হিসেবে বিতরণ করা হয়।
-
পাঁঠার মাংস কষা (panthar mangsho kosha recipe in Bengali)
#FF1বাঙালীর শারদোৎসব মানেই আনন্দ উদযাপন ,যা ভূরিভোজ ছাড়া অসম্পূর্ণ থেকে যায় | আমরা অনেকে পুজোর কটা দিন বাইরে খাবার খেতে পছন্দ করি, কেউবা বাড়িতেই নানারকম খাওয়া দাওয়া করতে ভালবাসি | একেক দিন একেক রকম খাবার খাওয়ার চল আছে| অষ্টমীতে যেমন খিচুড়ি খাওয়া,নবমীর দিন পাঁঠা মাংস মাস্ট |আমি পুজোর খাওয়া দাওয়ায় নবমীর দিন পাঁঠার মাংস,পারশে মাছভাজা, জলপাইচাটনী আর স্যালাড সহযোগে ভূরিভোজের ব্যবস্থা করেছিলাম|দইনুন হলুদ, লংকা সঃ তেল দিয়ে জারানো,সামান্য পেঁয়াজ রসুন আদাআর গরম মশলাদিয়ে তৈরী করাপেঁপে, আলুদিয়ে মাংসের ঝোল ভাত, আহা যেন অমৃত সমান |
-
গোলবাড়ি স্টাইল কষা মাংস (golbari style kosha mangsho recipe in Bengali)
#আমারপ্রিয়রেসিপি#HETTআমার পড়াশুনার সুবাদে কিছুটা সময় কেটেছে উত্তর কলকাতার শ্যামবাজার এ। গোলবাড়ি আমার ছাত্রীনিবাস থেকে বেশ কাছে হওয়ায় আমরা বন্ধুরা মিলে প্রায় চলে যেতাম ওখানে।কিন্তু কলেজের পাঠ শেষ হওয়ার পর থেকে ওই বিশেষ পদ টি খুব মিস করতাম। আমার আজকের রেসিপি টি আমার কলেজ সময়ের কথা মনে করিয়ে দেয়।
-
-
মৌরি বাটা দিয়ে পাঁঠার মাংস(mouri bata diye pathar mangsho recipe in Bengali)
#প্রিয়জন রেসিপি
-
গোলবাড়ির কষা মাংস (golbarir kosha mangsho recipe in Bengali)
#ফুড টক ,গোলবাড়ির কষা মাংস একটি বিখ্যাত নাম আমরা সবাই জানি।তবে কোনো রেস্টুরেন্টে এ এই মাংস বানানোর রেসিপি সঠিক ভাবে বলে না ।আমি নিজের মতো করে এটি বানানোর চেষ্টা করেছি।
-
আলু দিয়ে পাঁঠার মাংস কষা(aloo diye pathar mangsho kosha recipe in Bengali)
আমার ঠাম্মা ও মায়ের র থেকে শেখা। আমার দুই বাড়ির সবাই এর খুব পছন্দের।
-
পাঁঠার মাংস,আলু দিয়ে ঝোল (pathar mangsho aloo diye jhol recipe in bengali)
#nv #week3আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি তে , আজ আমি পাঁঠার মাংসের ঝোল, শেয়ার করেছি ।
-
গোলবাড়ির কষা মাংস(Golbarir kosha mangsho recipe in Bengali)
#ebook06#week9এবারের মিস্ট্রি বক্স থেকে আমি আমার পছন্দের ধাঁধা বেছে নিয়েছি,..........(গোল বাড়ীর কসা মাংস),যা খুব জনপ্রিয় কলকাতার মানুষের কাছে।এটির সাথে আমি ছোটো বেলা থেকেই পরিচিত।
-
কষা মাংস
#ইন্ডিয়াবেশীরভাগ বাঙালী বাড়ীর রবিবারের মেনুতে খাসি বা পাঁঠার মাংসের কোনো একটি পদ না থাকাটা বেশ একটু অস্বাভাবিক ব্যাপার। কষা মাংস বা কষা মাটন সেরকমই একটি অতি জনপ্রিয় বাঙালী রেসিপি। বিশেষ বিশেষ দিনগুলোতে এই রেসিপিটা সাধারণত বাঙালী বাসন্তী পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়ে থাকে
-
-
নিরামিষ ভোগের মাংস (Niramish bhoger mangsho recipe n bengali)
#GA4 #Week3এটি একটি ঐতিহ্যবাহী এবং সাবেকী রান্না, যা ঠাকুরকে ভোগ হিসেবে নিবেদন করা হয়ে থাকে, আবার দুর্গাপূজা বা অন্যান্য অনেক পূজাতে পাঁঠা বলি দেওয়া হয়, তারপর সেই মাংস এইভাবে নিরামিষ করে রান্না করা হয়ে থাকে । অসাধারণ স্বাদের এই রান্নাটি কিছুটা নিজের মতো করে করেছি , আশা রাখছি আপনাদের ভালো লাগবে, সামনেই পূজা একদিন ট্রাই করে দেখতে পারেন, তাই রান্না টির উপকরণ ও প্রাণালী নিচে লিখে দিলাম।
-
কষা মাংস (kosha mangsho recipe in bengali))
#পূজা2020#week1#post2আমরা বাঙালি রা মটন ছাড়া কোনো উৎসব পালন করতে পারি না।কলকাতার খুবই জনপ্রিয় একটি রান্না হলো কষা মাংস । আর পূজাতে মাংস লুচি হবে না। মাংস ভাত, রুটি, পরটা সবার সাথে পরিবেশন করা যায়ে।আসুন পূজাতে কষা মাংস আর লুচি খেয়ে আনন্দ করি।
-
খাসির মাংস(khashir mangsho recipe in Bengali)
#ebook2বিজয়া দশমী মানেই মিষ্টি মুখের সাথে সাথে কিছু স্পেশাল খাওয়া দাওয়া. আত্মীয় স্বজনের সমাবেশ. আজ আমি বিজয়া দশমীতে খাসির মাংসের রেসিপি শেয়ার করছি.
-
কষা মাংস (kosha mangsho recipe in bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠী স্পেশালজামাইষষ্ঠী মাংস ছাড়া আসম্ভব তাই আমার আজকের রেসিপি কষা মাংস।
-
ক্যাপ্সিকাম দিয়ে ডিম কষা (capsicum diye dim kosha recipe in Bengali)
#প্রিয়জন স্পেশাল রেসিপি
-
-
-
কষা মাংস(kosha mangsho recipe in bengali)
#swaad#priyoranna পোলাও বা সাদা ভাতের সাথে কষা মাংসের জুড়ি মেলা ভার।
-
-
খাসির কষা মাংস (mutton kosha recipe in bengali)
#ebook2নববর্ষ রেসিপি নববর্ষের পাতে ভোজনবিলাসী বাঙ্গালীর খাসির কষা অতি অবশ্যই একটি প্রধান পদ😊
-
-
গোলবাড়ির কষা মাংস(Golbarir kosa Mangsho Recipe In Bengali)
#ebook06#week9আমি এবারের মিষ্ট্রি বক্স থেকে গোলবাড়ির মাংস বেছে নিলাম।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/12577087
মন্তব্যগুলি (13)