#nv#week3বাঙালির ভুরিভোজের একটি অন্যতম প্রিয় রেসিপি পাঁঠার মাংস তা সে রবিবার দুপুরে গরম ভাতেই হোক বা অতিথি আপ্যায়নে. আজ আমি আমার প্রিয় পাঁঠার মাংসের ঝোল রেসিপি শেয়ার করছি.

# দূর্গা পুজোর রেসিপিআজ মহা ষষ্ঠী,দূর্গা পূজা মানেই তো বাঙালিয়ানা।তাই আজ বাঙালির প্রিয় একটি রেসিপি পাঁঠার মাংসের ঝোল শেয়ার করছি

#gharoaranna #samirdutta. রবিবার মানেই দুপুরে গরম ভাতের সাথে পাঁঠার মাংসের ঝোল বাঙালির ঘরে এক স্পেশাল মেনু. আজ আমি কোনো কারিকুরি নয়, স্রেফ ঘরোয়া পাঁঠার মাংসের ঝোলের রেসিপি শেয়ার করছি.

#ইবুক রেসিপি 14#Teamtrees 6বাঙালির রবিবার মানেই গরম ভাতে কচি পাঁঠার মাংসের ঝোল. আজ আমি পুরো বাঙালিয়ানায় পাঁঠার মাংসের রেসিপি দিচ্ছি.

#ফুডিlicious#মেইনকোর্স পাঁঠার মাংসের ঝোল বাঙালীর ভুরিভোজের একটা বিশেষ পদ. আর ছুটির দিন বা রবিবার হলে তো কথাই নেই. আজ আমি বাঙালীদের প্রিয় পাঁঠার মাংসের ঝোলের রেসিপি শেয়ার করছি.

#ebook2#নববর্ষবাংলা পঞ্জিকা অনুসারে, বৈশাখের ১তারিখ বঙ্গাব্দের প্রথম দিন,অর্থাৎ বাংলা নববর্ষ।দিনটি সকল বাঙালিদের কাছে ঐতিহ্যবাহী বর্ষবরণের দিন।এই দিন প্রতিটি বাঙালি বাড়িতে, কিছু না কিছু স্পেশাল বাঙালিয়ানা পদ রান্না হয়ে থাকে।আমার বাড়িতে বৈশাখী মেনু তে যেটা তালিকায় থাকবেই, সেটা হল পাঁঠার মাংস।

#ebook2বাংলা নববর্ষবাংলা নববর্ষ মানেই খাওয়াদাওয়া এবং আমাদের পরিবারে তা সবসময়ই হয়ে এসেছে মূলত পারম্পরিক খাওয়া দাওয়া।আজ আমি ইবুক২ এর প্রথম থিম নববর্ষে আমার প্রথম রেসিপি শেয়ার করছি। পাঁঠার মাংস আমাদের পরিবারে নববর্ষের একটি বাধ্যতামূলক ডিশ। মাংসের ঝোল আমার মা খুব বানাতেন।বাঙালীর নববর্ষে আমাদের তো বটেই অনেকেরই মাংসের এই বেসিক ডিশটি অত্যন্ত পছন্দের। আসলে মাংসের যাই বানাই না কেন আমাদের পরিবারে পাঁঠার মাংসে আলু এবং ঝোলের কদর খুব বেশী; এবং বেশীর ভাগ সময় আলু রাখা হয় খোসা সুদ্ধ; নববর্ষের রান্নাতে এই ডিশটি আমিও খুবই বানাই।অনেক পদ্ধতিতে বানানো হয় মাংসের ঝোল; আজ আমি যে পদ্ধতিতে বানাই সেটি শেয়ার করলাম। এই পদ্ধতিতে মাংস ম্যারিনেট করার প্রয়োজন নেই। মা, ঠাকুমাদের সময়ে এখনকার মতো এত ম্যারিনেট করার সময়ও ছিল না, রেওয়াজও ছিল না।আমি সাধারণত কষানোর অংশ কড়াইতে এবং তারপর প্রেশার কুকারে লো আঁচে ৩০ মিনিট মত বা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করি; আপনি চাইলে কড়াইতেও করতে পারেন। আশা করি সবার ভালো লাগবে।

বাঙালির পাঁঠার মাংসের প্রতি প্রেম চিরকালীন। প্রতি রবিবার পাতে পাঁঠার মাংস না পড়লে মেনু জমে না! আজ রইল সেই ট্রাডিশনাল রেসিপি। আমি পাঁঠার মাংস কষার সাথে বানিয়েছিলাম বাঙালির আরেক প্রিয় পদ বাসন্তী পোলাও

#ফুডিlicious#মেইনকোর্সছুটির দিনই হোক বা অতিথি আপ্যায়ন বাঙালীর যে কোন বিশেষ ভোজে মেইনকোর্স এ পাঁঠার মাংসের রেসিপি হয়েই থাকে. আজ আমি একটু স্পাইসি পাঁঠার মাংসের মসলাদার ঝোলের রেসিপি শেয়ার করছি.

#DRC2আমার মামারবাড়িতে জগদ্ধাত্রী পুজোয়,পাঁঠা বলিদান এর পর,পাঁঠার মাংসের ঝোল রান্না করা হয় এবং আশেপাশের বাড়ি,আত্মীয়-স্বজন নিমন্ত্রণ করে মায়ের প্রসাদ খাওয়ানো হয়।তাই জগদ্ধাত্রী পুজোর স্পেশাল রেসিপি হিসেবে আমি পাঁঠার মাংসের ঝোল রান্না করলাম।।

#ebook2#জামাইষষ্ঠীজামাইষষ্ঠী মানে জামাইদের ভালোমন্দ খাওয়া দাওয়াআমি পাঁঠার মাংসের পাতলা ঝোল করেছি খেতেও অসাধারণ ও সুস্বাদু

#GA4#Week3#MUTTONআগে ছুটির দিনে বাঙালি বাড়ির স্পেশাল রান্না ছিল কচি পাঁঠার ঝোল। মায়ের হাতের তৈরি সেই রান্নার স্বাদ মুখে লেগে আছে,তাই মায়ের থেকে জেনে তৈরি করলাম এই রেসিপি টি।।

আমার ঠাম্মা ও মায়ের র থেকে শেখা। আমার দুই বাড়ির সবাই এর খুব পছন্দের।

#পূজা2020পূজার মধ্যে পাঁঠার মাংসের ঝোল খেতে আমাদের খুবই ভালো লাগে গরম গরম ভাতের সাথে এক বাটি মাংসের ঝোল নিয়ে বসলে খাওয়াটা একেবারে জমে যায় আজকে তোমাদের জন্য তাই রইল পাঁঠার মাংসের ঝোল কিভাবে বানাবে তা রেসিপি

#নববর্ষের রেসিপিকচি পাঁঠার ঝোল হলো নববর্ষের জন্য আদর্শ একটি রেসিপি | ট্রাডিশনাল বাঙালি এই রেসিপি টি খুব সহজেই বানানো যাই |

#nv#week3আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি

আলু দিয়ে খাসির মাংসের ঝোল অসাধারন

#nv#week3মৌরলা মাছের ঝাল একটি খুবই জনপ্রিয়, সুস্বাদু ও পুরানো রান্না। আমাদের মা ঠাকুমাদের এই রান্না গুলো আমাদের মনে চিরদিন যেন বেচে থাকে। আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি তে আমি আমার ঠাকুমার এই রেসিপি টি শেয়ার করলাম।

#nv#week3আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি কষা মাংসের ঝোল এই বর্ষাকালে বাঙালীর খুব পছন্দের একটি আমিষ পদ।রবিবার হোক কিংবা ঈদে র দিন এই কষা মাংসের ঝোল সকলের খুব পছন্দের খাবার। ভাত, রুটি বা পোলাও এর সঙ্গে এই মাংসের ঝোল দারুণ লাগবে।

আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি#nv#week3

#প্রিয়জন রেসিপি

#আমারপ্রথমরেসিপি#লাঞ্চ রেসিপিমা কালীর পুজো তে যে পাঁঠা বলি হয় সেই পাঁঠার মাংস দিয়ে নিরামিষ পাঁঠার মাংস বা হিং মাটন রান্না করা হয়। মাংসটা প্রসাদ তাই এতে কোন পেঁয়াজ বা রসুন দেওয়া হয় না তাই "নিরামিষ" বলে। পশুবলি যেমন লুপ্ত হয়ে গেছে তেমনি এই রান্নাটাও প্রায় লুপ্ত হয়ে গেছে। যেমন করে আমার পরিবার নিরামিষ পাঁঠা খেতে ভালোবাসি, সেই প্রণালী টা দিলাম।

এই মাছের ঝোলটা আজ আমার দুপুরের মেনু তে রান্না করেছি। মাছের ঝোল আমাদের রোজকার রান্না তে প্রায় হয়।

#nv#week3 আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি

#ebook2দূর্গা পূজা বাড়িতে ছোট থেকে বড়ো সবারই ভীষণ পছন্দের এই রেসিপি ।

#ebook2#নববর্ষবাংলা পঞ্জিকা অনুসারে বৈশাখের ১ তারিখ ,বঙ্গাব্দের প্রথম দিন,অর্থাৎ বাংলা নববর্ষ।দিনটি সকল বাঙালিদের কাছে ঐতিহ্যবাহী বর্ষবরণের দিন।এই দিনটিতে প্রতিটি বাঙালি বাড়িতে কিছু না কিছু স্পেশাল বাঙালিয়ানা পদ রান্না হয়ে থাকে।আমার বাড়িতে বৈশাখী মেনুর তালিকায় যেটা থাকবেই, সেটা হল পাঁঠার মাংস।

#ebook2 #পুজা2020 week2পাঁঠার মাংস মানেই জিভে জল। কথায় আছে ঘ্রাণে অর্ধভোজন। যেমন তেমন ভাবে রান্না করলেই যেন ভালো লাগে। এখানে আস্ত রসুন দিয়ে পাঁঠার মাংসর এই রেসিপি দূর্গা পুজোর স্পেশাল মেনুতে হলে মন্দ নয়।

#দৈনন্দিন রেসিপিরোজকার রান্নার মধ্যে রবিবারের ছুটির দুপুরে ভাতের পাতে একটু রগরগে মটন না হলে কি চলে

#ebook2বাঙালি বাড়িতে ছুটির দিনে দুপুরবেলা ভাতের সঙ্গে মাংস হলে ভালই লাগে। আর সেটা যদি কচি পাঁঠার ঝোল হয় তাহলে তো উৎসব লেগে যায়।

#nv#week3আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি