2 চা চামচ তেল কড়াইতে দিয়ে তাতে হালকা করে ডিম গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

তেলের মধ্যে কালোজিরা দিয়ে তাতে কুচানো পেঁয়াজ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ ভাজা ভাজা হলে তাতে রসুন কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।

এরপর এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, নুন, চিনি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর এতে সরষে-পোস্ত-নারকেল দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়াতে হবে যাতে লেগে না যায় কোনো মসলা।

গ্রেভি ফুটতে শুরু করলে ডিম গুলো দিতে হবে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে ১ চা-চামচ কাঁচা সরষের তেল উপর দিয়ে ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।