প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে জল ঝরানোর জন্য রাখতে হবে।(পুরো শুকনো হতে হবে)

সবজি গুলো সেদ্ধ করে জল ঝরানোর জন্য রাখতে নিতে হবে। (টিপস্:- একটু চিনি দিয়ে সেদ্ধ করলে সবজির রং ব্রাইট থাকে।)

একটি পাত্রে জল, তেজপাতা, গোটা গরম মসলা (থেঁতো করে নেওয়া) ও হলুদ দিয়ে গ্যাস ফোটাতে বসাতে হবে (১ টা বয়েল)।

এবার কড়াইতে তেল ও ঘি গরম করতে দিতে হবে। তারপর তাতে চাল, কাঁচা লঙ্কা, নুন ও আদা বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে ৫-৭ মিঃ। মাঝে এক বার তাতে কাজুবাদাম ও কিসমিস এবং সেদ্ধ সবজি দিতে হবে। তারপর তাতে ফোটানো জল ঢেলে দিতে হবে। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৫ মিঃ ফুটতে দিতে হবে।

সব শেষে তাতে পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে ভালো করে নারিয়ে নিতে হবে। তারপর গ্যাস বন্ধ করে ২০-২৫ মিঃ রেখে দিতে হবে। তাহলেই তৈরি এই সহজ রেসিপিটি।

এটি নন-ভেজ অথবা যেকোন ভেজ গ্ৰেভির সাথে পরিবেশন করুন।