প্রথমে সুজিতে দই দিয়ে নুন দিয়ে কিছু সময় ভিজিয়ে রাখতে হবে ।তারপর মিকসিতে দই সুজি, কাঁচালংকা আর অল্প জল দিয়ে ভালো করে পেস্ট বানাতে হবে। তারপর কিছুখন ঢেকে রাখতে হবে ।এবার কড়াইতে তেল দিয়ে পিযাজ কুচি আর রসুন কুচি আর ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে নুন আর হলুদ দিয়ে কিছুখন নাড়াচাড়া করে সিদ্ধ করে রাখা আলু টা দিয়ে দিতে হবে তারপর আরো কিছুক্ষণ ভাজতে হবে এবার গরম মশলা টা ও দিয়ে দিতে হবে এবার ভিতরে পুর তৈরি হয়ে গেল।

এবার প্যানে তেল দিয়ে অল্প অল্প করে বেটার টা দিয়ে দিতে হবে তারপর কম আচেঁ কিছু সময় ভাজতে হবে দুই দিক। এবার ভিতরে পুর ঢুকিয়ে ৪ভাজ করে নিতে হবে তারপর সব নামিয়ে নিতে হবে তারপর প্যানে হাল্কা করে চাট মশলা ছড়িয়ে দিতে হবে তারপর সব প্যান কেক গুলো চাট মশলা উপর দিয়ে দিতে হবে এবার উল্টো করে দই দিক ভেজে নামিয়ে ফেলুন। এবার গরম চায়ের সাথে পরিবেশন করুন ।

এবার তৈরি হয়ে গেল টক ঝাল মিষ্টির প্যান কেক ।