প্রথমে চাল কে ৩-৪ বার ধুয়ে নিতে হবে।তারপর আধ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

তারপর কড়াইয়ে বাকি ঘি গরম করে, ওতে কাজু,কিসমিস ভেজে তুলে নিতে হবে।বাকি ঘি তে ছোট এলাচ,লবঙ্গ, দারুচিনি, তেজপাতা ফোরন দিতে হবে।এবার মেখে রাখা চাল টা ঢেলে দুতিন মিনিট ভেজে নিতে হবে।চাল টা স্বচ্ছ হয়ে যাবে ভাজা হলে। এবার পরিমাণ মত জল দিয়ে দিতে হবে।১ কেজি চালের জন্য ২ লিটার জল লাগবে।এখানে কিন্তু জলের মাপ টা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

তারপর নুন দিয়ে জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে ৫ মিনিট।ওপর থেকে কাচাঁ লঙ্কা,কাজু,কিসমিস ছড়িয়ে।এখানে আরো একটা গুরুত্বপূর্ণ কথা বলে রাখি যে জল টা আগে থেকে ফুটিয়ে চাপা দিয়ে রাখতে হবে।এবং সেই জল টাই ভাতে ঢালতে হবে।৫ মিনিট ফোটাতে হবে, কম আচেঁ।এবার ঢাকা খুলে চিনি ছড়িয়ে আরো ৫ মিনিট দমে রেখে, স্টেডিং টাইম দিয়ে পরিবেশন করুন।