শুকনা খালি কড়াইয়ে মুগডাল টি ভেজে নিন। আলাদা করে তুলে রাখুন

এবার কড়াইটি গরম করে তার মধ্যে সরষের তেল দিন তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন শুকনো লঙ্কা এবং তেজপাতা দিয়ে সমস্ত সবজিগুলো দিয়ে দিন। এবার তাতে নুন এবং হলুদ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢেকে রাখুন।

এবার ঢাকনাটি খুলে আবারও সবজি গুলো ভাল করে নাড়িয়ে নিন তাতে লাউশাক দিন এবং ভেজে তুলে রাখা মুগডাল গুলো দিয়ে দিন। এবার ½কাপ জল দিয়ে ঢেকে রেখে দিন।

এবার ডাল সিদ্ধ হলে এবং সবজি গুলো সেদ্ধ হলে তাতে জিরেগুঁড়ো হলুদ আবারো যদি লবণ লাগে তবে লবণ এবং চিনি দিয়ে গ্যাস এর তাপ বাড়িয়ে ভালো করে জল শুকিয়ে নিন।

এবার এই লাউ শাকের ডাল টি গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।