পটল খোসা ছাড়িয়ে দু মুখ একটু একটু চিরে দিয়ে লবণ ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে রাখতে হবে। পেঁয়াজ আদা রসুন লংকা কাজু বাদাম পেস্ট তৈরি করতে হবে।

অল্প লবণ দিয়ে দই ফেটিয়ে নিতে হবে। একটা পাত্রে হলুদ গুঁড়ো, লাল লংকা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো অল্প জলে গুলতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে শুকনো লংকা ও সাদা জিরে ফোড়ন দিয়ে নেড়েচেড়ে

পেঁয়াজ বাটা আদা বাটা রসুন বাটা লংকা বাংলা কাজু বাদাম বাটা দিয়ে ৩ মিনিট কষাতে হবে। জলে গোলা মশলা দিয়ে ১ মিনিট পর

ফেটান দই দিয়ে ৩০ সেকেন্ড পর ১.৫ কাপ জল দিয়ে ফুটতে শুরু করলে নেড়েচেড়ে ২ মিনিট পর ভাজা পটল দিয়ে লবণ ও চিনি দিয়ে ৩ থেকে ৪ মিনিট মধ্যম আঁচে রান্না করতে হবে।